冰激凌一定要用奶油吗?

不一定。如果是自制的冰淇淋可以不用奶油。可以用鸡蛋代替，只是口感没有奶油那么香甜。用冰激凌粉做冰激凌就不用放奶油了。冰激凌是以饮用水、牛奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。是的，是要奶油，不过奶油可以自己做的，就是有些麻烦。奶油的制作方法？在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。所以，冰淇淋并不是只有奶油才可以制作，奶油、酸奶、果蔬都可以成为制作冰淇淋的原材料，通常是几种食材混合制作，同时还可以加鸡蛋、牛奶等配料，所以，冰淇淋不可能都是奶油做的。不用奶油制作冰激凌的做法如下：材料鸡蛋4牛奶200ml、白糖150克。做法蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清。蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去。倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌。当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火。

自制冰淇淋一定要放奶油吗

自制冰淇淋不一定要放奶油。可以放也可以不放，完全看个人口味。准备材料：蛋黄2牛奶400mL、白糖少许。做法：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。  干冰是固态的二氧化碳，在65498kPa压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低温下迅速凝固而得到。干冰的热蒸发源是储存在容器中的二氧化碳“干冰”可以用来进行人工降雨，因为干冰会使水蒸气液化，变成小水滴或小冰晶，然后再落下来。但是干冰不能维持太久，而且会引起很多安全问题，因此不建议使用。 干冰是固态的二氧化碳，在65498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。有关干冰的历史可以追溯到1823年英国的法拉第和笛彼，他们首次液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列顺利地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用。

自制无奶油冰激凌怎么做如何做好吃

用料牛奶-500克鸡蛋-4至6个白糖-50克柠檬汁-2-3滴（可选，若希望消除蛋腥味）自制冰淇淋（无奶油版）的做法-取两个鸡蛋的蛋黄。-向蛋黄中加入20克白糖，并搅拌至颜色变白。-将牛奶煮至微微冒泡，然后加入白糖，搅拌均匀。  肠粉的做法如下：准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。做法：把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。50克木薯淀粉+65克水混合。米浆+粉浆混合，搅拌均匀。把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再… 穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自动刷油、自动分离以及自动计数等功能，有效节省人力成本。该机一机多能，用途广泛。除可生产或烹制美味拉肠粉、河粉、米粉外，还可蒸制米皮、面皮、凉皮等风味美食。

不用奶油,无任何添加,怎么做出冰淇淋来?

无需奶油，也能享受自制冰淇淋的乐趣。我最近尝试制作了一款不含任何添加剂的冰淇淋，效果出乎意料地好。准备好食材：250毫升纯牛奶，一罐特仑苏牛奶，3个蛋黄，50克糖，3块巧克力，几滴柠檬汁。先将牛奶加热至沸腾，边煮边用打蛋器轻轻搅拌，防止牛奶上浮。煮好后，放置一边稍稍冷却。做冰淇淋可以不用淡奶油，做法如下：材料：牛奶、鸡蛋、砂糖。锅里先打4个鸡蛋黄，只要蛋黄不要蛋白，放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，不断搅拌。放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌即可。做冰淇淋可以不用淡奶油制作冰淇淋可以不用淡奶油，准备4个蛋黄、100克的白糖、500克的纯牛奶，将白糖与蛋黄倒入容器中打发直至乳白色，将牛奶放入锅中煮到微开，之后将牛奶放入容器中，加入已经打好的蛋液，在放入锅中煮沸后关火，将其放凉后倒入冰箱中冷冻。蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清。蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去。倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌。当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火。倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻。每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感。

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