清汤牛肉的做法和配方窍门

用料：牛肉1斤、牛大骨半姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。牛肉洗净后切成小块。切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。洗净浮沫，洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。步骤牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤牛肉切成厚片。步骤再次冲洗干净的牛肉冷水下锅,用小火慢煮。步骤用高压锅放入绰好的牛肉片香葱结等改小火焖煮30分钟。步骤中火不盖锅沸腾后继续煮8～10分钟锅里放盐和白胡椒粉等。将牛肉和牛大骨洗净，用开水焯一下，然后捞出洗净沥干。在锅中倒入足够的水，烧开后放入牛肉、牛大骨、葱段、姜片和大料，加入料酒，炖煮约1小时。取出牛大骨，将牛肉切块，放回锅中，继续炖煮约1小时。将白萝卜去皮，洗净切块，放入牛肉汤中，用文火炖煮至白萝卜软烂。配料：牛肉1000克，姜3片，大葱1根，料酒适量，盐适量，清水适量，香菜或小葱少许。根据个人口味，可添加八角、桂皮等香料。牛肉处理：将牛肉洗净，切块。把牛肉放入锅中，加入足量冷水，大火煮沸后撇去浮沫，然后将牛肉捞出，用冷水冲洗干净。

清汤牛肉的做法

步骤1准备食材：牛肉100豆腐100姜1块、枸杞5盐1茶料酒1茶小葱1根。步骤2牛肉洗净切片。步骤3姜切片。步骤4枸杞浸泡5分钟。步骤5小葱切葱花。步骤6豆腐切块。步骤7锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。食材：牛肉1斤、牛大骨半姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。牛肉洗净后切成小块。切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。洗净浮沫。洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。做法：将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。将牛肉洗净，切成块状备用。水放入大锅中，加入姜块、大葱和适量的料酒，将水烧开。将牛肉块放入烧开的水中，煮约5分钟，然后捞出洗净。锅中重新加入适量的清水，将水烧开后放入煮过的牛肉块。

清汤牛肉怎么做

材料：鲜牛肉500葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。锅中注入清汤，加入其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。鲜牛肉选用瘦肉，切成适合口感大小的薄片，较好切成片状，厚度在两三毫米之间，不能太厚也不能太薄，切好后，将牛肉放入清水中浸泡两到三小时，以去除血水和异味。煮清汤牛肉汤的正确方法食材：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒。准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。

清汤牛肉的做法 煮清汤牛肉放什么调料

清汤煮牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多换几次水。一般都是先大火再转小火炖煮，高压锅炖煮半小时左右即可。清炖牛肉汤的做法。  成都好立来友网络科技有限公司专注于高品质餐饮设备供应，现直接提供油炸锅厂家直供服务。我们的油炸锅采用优质材料制造，确保耐用且高效。设计科学，加热均匀，能有效提升烹饪效率，保留食材原味。无论您是大型餐饮连锁还是小型美食摊位，我们都能提供适合您需求的油炸锅型号。直接厂家供货，省去中间环节，价格更实惠，品质有保障。选择好立来友，享受一站式采购便利，让您的厨房设备升级更轻松。配料:牛腩肉1000水3000～4000毫升、香葱(打结)4根、老姜片4片、花椒8粒等。步骤牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤牛肉切成厚片。步骤再次冲洗干净的牛肉冷水下锅,用小火慢煮。步骤用高压锅放入绰好的牛肉片香葱结等改小火焖煮30分钟。

清汤牛肉的做法及配料

制作将牛肉和牛大骨洗净，用开水焯一下，然后捞出洗净沥干。在锅中倒入足够的水，烧开后放入牛肉、牛大骨、葱段、姜片和大料，加入料酒，炖煮约1小时。取出牛大骨，将牛肉切块，放回锅中，继续炖煮约1小时。将白萝卜去皮，洗净切块，放入牛肉汤中，用文火炖煮至白萝卜软烂。  肠粉的做法如下：准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。做法：把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。50克木薯淀粉+65克水混合。米浆+粉浆混合，搅拌均匀。把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再… 穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自动刷油、自动分离以及自动计数等功能，有效节省人力成本。该机一机多能，用途广泛。除可生产或烹制美味拉肠粉、河粉、米粉外，还可蒸制米皮、面皮、凉皮等风味美食。

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