凉拌菜谱-凉拌圆白菜的做法

用料：圆白菜、姜、蒜、干红辣椒、盐、生抽、糖、香醋。圆白菜洗净，控干。手撕成片状，入开水中焯一下。变色后马上捞出，过凉。攥干水分备用，添加盐、生抽、糖和香醋拌匀。干红辣椒切段、生姜大蒜剁成碎末。起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒。凉拌圆白菜的做法：将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。原料：圆白菜、食用油、食盐、蒜瓣、小米椒、辣椒面、鸡精、生抽、蚝油、香醋。圆白菜洗净后用手掰碎装入盆中。下热水锅加油加盐焯烫（锅中放食用油、食盐可使菜叶变得翠绿和爽脆）。准备蒜瓣和小米椒。碗中放入小米椒圈、蒜蓉、辣椒面、白熟芝麻、鸡精和食盐。用料：圆白菜适量、青椒适量、胡萝卜适量、醋适量、盐适量、油适量、花椒适量、干辣椒适量、味精适量、味极鲜适量。圆白菜切丝，青椒、胡萝卜切丝。起锅热油，放花椒、干辣椒段炸出香味。放盐、味精、把热油激菜上。出花椒、辣椒不要、放醋，味极鲜拌匀即可。

求素菜凉拌菜谱哪些素菜可做凉拌菜

凉拌土豆丝：-材料：土豆、醋、盐、蒜末、辣椒油、香油、葱花。-做法：土豆去皮切细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉，然后煮熟，捞出过冷水沥干。加入醋、盐、蒜末、辣椒油、香油和葱花拌匀即可。凉拌海带丝：-材料：海带红椒黄瓜蒜末、盐、酱油、醋、糖、香油。凉拌五香花生将花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。取一口锅，注水，大火烧开，放入蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约6分钟就可以了。凉拌海带丝：材料：海带红椒黄瓜蒜末、盐、酱油、醋、糖、香油。做法：海带丝提前泡发，洗净后煮熟，捞出过冷水沥干。将海带红椒黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、盐、酱油、醋、糖和香油拌匀即可。这些凉拌素菜的做法简单，调味料也可以根据个人口味进行调整。凉拌木耳：选用优质的木耳，经过清洗和处理后，搭配蒜泥、香菜、酱油、香醋等调料拌匀，既保持了木耳的爽脆口感，又增添了调料的鲜香。凉拌黄瓜：新鲜的黄瓜切片或拍碎，加入蒜末、醋、盐、香油等调料，清脆可口，是夏日消暑的佳品。

凉菜菜谱大全,凉菜有哪些

凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉海带拌粉拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。凉菜菜谱：拍黄瓜：清爽的黄瓜搭配特制的调料，口感鲜美。凉拌海带：海带富含碘元素，凉拌后口感爽滑。糖醋萝卜：萝卜经过糖醋腌制，酸甜可口。泡椒凤爪：凤爪与泡椒的结合，香辣开胃。凉拌木耳：木耳口感脆嫩，搭配调料味道鲜美。五香牛肉：牛肉经过五香腌制，口感醇厚。老醋花生米老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。卤水拼盘属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种。做法：黄瓜切成小段；葱切成葱花；热锅凉油后加入黄瓜段煸炒，加入适量的醋、白砂糖、盐、葱花调匀后即可装盘。以上就是年夜饭凉菜的菜谱大全，各类食材都可以根据个人口味做一些小调整，让每个人都能找到自己喜欢的口味。

烧烤店的凉拌菜菜谱

烧烤店凉拌菜品很多，比如：凉拌黄瓜、凉拌苦瓜等：凉拌黄瓜的做法：材料：黄瓜2根，蒜少许。黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片；加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分；加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。烧烤店的凉拌菜品种类繁多，其中，凉拌黄瓜与凉拌苦瓜尤为受欢迎。凉拌黄瓜的制作过程简单快捷。选取新鲜的黄瓜两根，洗净后沥干水分，切成薄片。随后，加入适量的盐进行腌制，大约十分钟后，挤去多余的水分。煮花生米的：葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、桂皮、盐拌菜：盐、生抽、香油、蚝油、白芝麻用料花生米适量胡萝卜适量西芹适量凉拌芹菜胡萝卜花生米的做法西芹、胡萝卜切丁，生花生米提前泡一夜，第二天剥掉皮儿。要说最接地气儿的小菜就是拌芹菜胡萝卜花生米了，人人都吃过。入口酸爽鲜香脆，芹菜脆嫩清香、花生越嚼越香、胡萝卜口感细嫩劲道，高档宴席上的开胃小菜少不了它，就连烧烤店里都有这道菜。服务与特色：店员服务态度良好，烤串技艺娴熟，能够根据顾客的口味需求进行烤制。此外，店里还提供免费的小菜和凉拌菜，增加了用餐的趣味性。陈记烧烤位置与环境：陈记烧烤位于宁波市江北区，店面虽不大，但环境干净整洁，充满了家庭式的温馨氛围。

西芹凉拌菜怎么做

凉拌西芹的做法：准备食材：西芹、葱姜蒜、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡精。将西芹洗净切成丝，葱姜蒜切末，香菜切碎。将西芹丝放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡凉透。将葱姜蒜末、香菜碎、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡精混合成调味汁。  虾塘肥水的主要作用和目的是为了培育浮游藻类，提高放苗成活率，促进虾塘微生态平衡的建立，增加水体溶氧，改善水质指标，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质，提高虾的生长速度,缩短养虾周期等。以下是几种虾塘肥水的方法：换水法：将虾塘中的水全部排出，然后重新注入新鲜的水，可以有效地减少虾塘中的有害物质和细菌，保持水质清洁。微生物法：在虾塘中添加一定量的有益微生物，如红球菌、乳酸菌等，可以有效地分解有机污染物，降低水体中的氨氮和硫化氢含量，改善水质。水草法：在虾塘中种植一定量的水草，如菖蒲、香蒲、芦苇等，可… 上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，因此用量很小使用面积却很大。

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