广式姜醋猪脚的做法

猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。放入猪脚块煸炒。加入料酒，煮至料酒挥发。加入适量的水，加入冰糖，盐，醋，煮开后转小火炖煮2小时左右。炖煮至猪脚软烂，汤汁浓稠即可。装盘，撒上葱花即可。将猪脚洗净，切成大块。将洗净的猪脚放入热水中焯水，烧开后继续焯煮3-5分钟，去除血水和杂质。捞出备用。姜切成细丝或者片，根据个人口味可适量增减。取一锅热水，放入焯水过的猪脚，姜块，并加入适量的黄酒。水量要稍微多一些，大概浸没猪脚即可。准备食材：猪蹄2鸡蛋5老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。水开后，放进猪脚。不用上盖子，滚3—5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净。用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出，3—5分钟就可以。鹌鹑蛋冷水下锅，烧十分钟左右，熟后拿出剥壳，其实洗干净都可以直接放进醋里一起煲。

广东猪脚姜醋的正确做法

  肠粉的做法如下：准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。做法：把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。50克木薯淀粉+65克水混合。米浆+粉浆混合，搅拌均匀。把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再… 穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自动刷油、自动分离以及自动计数等功能，有效节省人力成本。该机一机多能，用途广泛。除可生产或烹制美味拉肠粉、河粉、米粉外，还可蒸制米皮、面皮、凉皮等风味美食。

猪脚姜醋广东正宗做法

将猪脚清洗干净，并用开水泡煮10分钟，去除血水和腥味。然后切成块状备用。将姜块切成片状备用。在炒锅中倒入适量的油，烧热后放入猪脚块煎炸至表面微黄，然后捞出备用。在炒锅中留少许底油，爆香姜片，然后加入少许豆瓣酱炒匀（可选）。广东猪脚姜醋的正确做法如下：主料：猪脚。辅料：甜醋、鹌鹑蛋/鸡蛋、老姜。水开后，放进猪脚。不用上盖子，滚3—5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净。用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出，3—5分钟就可以。食材：猪蹄2鸡蛋5老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。猪脚姜醋是一道广东的传统名菜，尤其受到产妇的欢迎，因为它不仅美味，还有助于身体恢复。这道菜的主要材料是猪脚和姜，辅以黑醋和一些调料。下面我将详细介绍猪脚姜醋的做法。

广东猪脚姜醋的正确做法 广东月子猪脚姜醋怎么做

广东月子猪脚姜醋的正确做法如下：材料准备：猪蹄，1只；姜，一斤；鸡蛋，8个；添丁甜醋，2瓶；红糖，100克。猪手上面的猪肘子不用，猪肉太多不好吃。另外加一些猪皮再打几个鸡蛋，这个鸡蛋小朋友特喜欢。很入味。选择味道浓烈的小黄姜。切片小黄姜，不要大肉姜，不要切得太厚。做法：把猪脚跟姜放入甜醋里（醋要盖过猪脚跟姜），煮开后再慢火熬1-2个小时，最后再把剥了壳的鸡蛋放进去一起煮。煮好后，要是很油的话，可以用隔油勺把肥油撇掉一些。煮好后的猪脚姜最好浸泡两天以上才吃，这样更加入味，姜也不会很辣。鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。沥干水。再放进姜醋里煮到糯软就行。鸡蛋煮熟，剥皮。放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。广东猪脚醋的做法所有食材（猪手让档主帮忙剁块）。把猪手清理一遍后焯水，焯水后再次清理干净备用。把鸡蛋放锅里煮熟。剥壳备用。把处理干净的猪手放入瓦锅里，再加进生姜片（尽量切薄些，煮过的生姜片也好吃，可以多放些）。

广东猪脚姜醋的做法 怎样做广东猪脚姜醋

锅中加水、姜片、料酒煮开，倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净，鸡蛋煮熟剥壳待用。焯过水的猪脚倒入砂锅中，加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮开转小火慢煲四十分钟左右。倒入鸡蛋，加适量盐、黄糖调味。小火煮二十分钟即可。加姜片：将泡好的姜片加入锅中，与猪脚一起炖煮。慢炖入味：盖上锅盖，小火慢炖1-2小时，让猪脚充分吸收姜醋的味道，变得酥软。收汁调味：待猪脚炖至酥软，汤汁浓郁时，根据口味加入适量的盐调味，然后开大火收汁，使汤汁更加浓稠。猪脚姜醋广东正宗做法洗干净猪脚首猪脚要洗得干干切成小块,用开水焯水后捞生姜切成块状。焯水下锅接着,我们将焯水后的猪脚和生姜拥入锅清水适量就好,醋适量就好。大火煮开后,转成温文尔雅的小火,炖煮过程偶尔翻动一下猪脚和生姜。猪脚姜醋广东正宗做法如下：工具/材料：猪脚500添丁甜醋4瓶、鸡蛋2红糖400黄姜500克。黄姜洗净削皮备用。准备好添丁甜醋，用的是海天的，致美斋的也可以。添丁甜醋不是糯米甜醋，大家不要搞错。把黄姜放进锅里，倒入添丁甜醋，千万不要加水，只是用醋煮。

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