正宗番茄龙利鱼的做法

主要食材：龙利鱼，番茄。辅料：金针菇、水发木耳、杏鲍菇、千页豆腐、鸡蛋。调料：葱、姜、香菜、料酒。将龙利鱼改刀，片成鱼片，不需要太薄，对刀功要求不是很严了！鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉，加入蛋清抓匀备用。龙利鱼一条，番茄2个，盐适量，黑胡椒粉适量，生抽少许，葱姜适量，料酒适量，番茄酱适量。龙利鱼解冻后，用厨房用纸擦干。切成2厘米左右的小块。放入少许盐，料酒和姜片拌匀，腌制20分钟。番茄顶部划十字，放开水里，去皮。然后切成小丁。新鲜的龙利鱼切成片或坨，装盘中，加料酒，淀粉，盐，老抽，搅匀，腌制15分钟左右锅中加油，油8分热时加入我们切成块的番茄，中火炒制番茄待番茄成泥状时加入一些番茄酱，然后熬制3分钟左右，熬好番茄酱后我们向锅中加入我们腌好的龙利鱼，中火煮。做法：龙利鱼解冻切成小块，加入适量橄榄油、黑胡椒粉、姜丝腌制15分钟。番茄划十字，烫熟去皮去皮番茄切小块备用，腌制好的鱼肉烫熟捞出备用。热锅倒入适量油，番茄炒出汁放2勺番茄酱。加入小半碗水，水开放煮好的龙利鱼，煮2分钟。

番茄龙利鱼汤的家常做法

材料：龙利鱼20西红柿60小葱20姜10盐5黑胡椒粉5白砂糖5花生油8克。冷冻的龙利鱼一片。常温下解冻。解冻后沥干水分，切成大小均匀的块状。小葱切段，姜切丝。龙利鱼块里加半勺盐。半勺黑胡椒粉。加葱和姜丝。用手抓匀。  三米粥铺2016年10月创立于上海，品牌创始团队来自有10余年线下连锁餐饮经验的“老炮”和互联网运作经验丰富的专业团队，一开业即引爆行业。2017年5月，品牌正式开放加盟，创新“堂食+外卖”经营模式，从1发展到1200+，在全国大中小城市设立了20多家代理商，合作门店遍布全国，帮助全国万千餐饮创业者走上成功之路。三米粥铺招牌产品皮蛋瘦肉粥，年销千万份，是名副其实的皮蛋瘦肉粥大王！三米粥铺还提供丰富佐餐小菜、特色小吃和大众点心，满足多样食粥配餐需求。主料：龙利鱼一片，番茄2个。辅料：番茄酱2勺，小葱适量，橄榄油适量，盐一小勺，玉米淀粉2勺，现磨黑胡椒2勺，糖一小撮，姜丝适量。龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

番茄酸汤龙利鱼的做法

准备龙利鱼片，解冻后洗净，用厨房纸巾吸干水分。将鱼片切成适口的块状，加入少量盐、白胡椒粉、料酒腌制10-15分钟。番茄洗净，切成小块。姜切片，蒜切末，青葱切段，香菜切碎备用。热锅加油，油热后放入姜片和蒜末爆香，随后加入番茄块翻炒至出汁。将龙利鱼片洗净，备用。将番茄、青椒、红椒、洋葱和胡萝卜切成均匀的块状。锅中加入适量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。加入番茄酱炒匀，再加入酸辣汤底煮沸。将切好的蔬菜放入锅中煮熟，加入适量的盐、酱油和醋调味。待汤底熬煮十分钟后，将龙利鱼片放入锅中，轻轻煮熟。龙利鱼处理：将龙利鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状备用。腌制鱼肉：用盐、料酒和少量的生姜腌制鱼肉片，使其入味，腌制时间大约10-15分钟。准备酸汤：在锅中加入适量的水，放入酸菜、番茄、生姜、大蒜等调料，煮沸后转小火慢炖，以提取酸味和香气。处理鱼肉：将龙利鱼解冻后，用清水冲洗干净，去除可能存在的鱼鳞和血水。然后根据个人喜好将鱼肉切成适当大小的块或片。可以用少量的盐和料酒腌制一下，以去腥增鲜。番茄处理：将番茄洗净后切成小块，可以先用热水烫一下，这样更容易去皮。去皮的番茄煮出来的汤会更加细腻。

如何做出一盘可口的番茄炖龙利鱼?

炖煮鱼片：将腌好的龙利鱼片轻轻放入锅中，与番茄汁一起翻炒均匀，然后加入适量的清水，水量以没过鱼片为宜。烹煮入味：盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收番茄汁的味道。勾芡收汁：待鱼肉熟透后，根据个人喜好，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。  红薯粉条是一种传统名产，已有400多年的历史，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。 红薯粉条，又称红薯粉粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。锅内加水烧开，将腌好的龙利鱼焯水后控干水分备用。锅中热油，放入葱花煸香，接着倒入番茄，炒出汤汁。加入适量的水烧开后，可加入适量番茄酱（可选，放入龙利鱼炖煮2分钟。最后加入适量的盐和少许生抽，炒匀即可。将炖好的龙利鱼和汤汁装盘，美味的番茄炖龙利鱼就做好了，可享用了。

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