酿豆腐，酿豆腐泡的家常做法

豆腐，作为我国传统美食，其做法多样，口感丰富。酿豆腐泡是一种家常而又美味的做法。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的酿豆腐泡。

1.准备食材

豆腐：1块（约500克）

五花肉：100克

香菇：3朵

洋葱：半个

姜：1小块

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

麻油：适量

2.豆腐处理将豆腐切成2~5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用。（）

3.调制肉馅

将五花肉洗净后剁成肉饼，与香菇、洋葱、姜、蒜一起剁碎。

将所有的材料和腌料（盐、糖、生抽、蚝油、料酒、麻油）搅拌均匀，腌45分钟。（）

4.酿豆腐泡将豆腐泡冼干净，再沥干水份。用一双筷子和一个豆腐泡，用筷子将豆腐泡戳一个洞，然后塞满腌制好的肉馅，四个角边全用筷子把肉推进去。（）

5.烹饪豆腐泡

锅中加入适量水，放入豆腐泡，用中火炖煮10分钟左右。

待豆腐泡熟透后，加入适量盐、糖调味，继续炖煮几分钟。

加入适量生抽、蚝油、麻油调味，收汁后即可出锅装盘食用。（）

6.小贴士

豆腐泡在炸制时，注意火候，避免炸糊。

调制肉馅时，可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等。

炖煮豆腐泡时，注意火候，避免豆腐泡破裂。（）

通过以上步骤，一道美味的酿豆腐泡便完成了。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，是一道家常菜中的佳品。赶快动手尝试一下吧！