田螺鸭脚煲怎么做

食材：田螺300克，鸭掌500克，酸笋200克，生姜1块，沙姜30克，大蒜10瓣，干辣椒10个，蒜苗2根，小葱2根。辅料：盐2茶匙，料酒4汤匙，鸡精1茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，辣椒面20克，啤酒50毫升。步骤2田螺泡入水中放入几滴香油吐沙，用剪刀剪去尾部。步骤3干辣椒切段。步骤4小葱切段。接着按照同样步骤对田螺进行炒制，就是在翻炒过程中加入紫苏这一样不同的配料。同样把田螺铲到已经放到砂锅里面的的鸭脚上面，可以加入腐竹，酸笋，适量的水和料酒，然后开火盖上进行焖煮，大概焖煮20分钟，再放入切好的青红椒段，这道香喷喷美味可口的田螺鸭脚煲就完成了。将田螺提前用清水浸泡，换水多次，直至水质清澈。然后将田螺剪去尾部，用刷子清洗干净。鸭脚洗净，剁成段备用。生姜切片，葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。烧一锅热水，将田螺焯水，捞出备用。烧一锅热水，将鸭脚焯水，捞出备用。田螺吐泥刷净，加盐、酒腌制后洗净。鸭脚入油锅炸至表皮变干。锅内放150g油，加姜、蒜爆香，炒辣椒红油，倒入适量开水，放入鸭脚和田螺。适量放盐、糖、酱油，搅拌均匀后盖盖中小火煮15分钟。关火，浸泡12小时左右。

田螺鸭脚煲的做法

同样把田螺铲到已经放到砂锅里面的的鸭脚上面，可以加入腐竹，酸笋，适量的水和料酒，然后开火盖上进行焖煮，大概焖煮20分钟，再放入切好的青红椒段，这道香喷喷美味可口的田螺鸭脚煲就完成了。紫苏和假蒌叶子切丝，生姜和蒜切片，辣椒切段，酸笋放入炒锅内炒干水汽，田螺剪尾刷洗干净。鸭脚用清水冲洗干净控干水分，炒锅内倒油，油热放鸭脚炸起泡，焦黄色起锅。将油倒入电压力锅胆内，启动火锅键中火炒香豆瓣酱，接着放入姜片、大蒜和八角、香叶、花椒，干辣椒段炒香。出锅装盘：将炖好的田螺鸭脚煲盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。鸭脚焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。田螺需要提前处理干净，以免影响口感和卫生。炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。收汁时要不断翻炒，以免食材粘锅。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。田螺买回来刷干净用盐、酒腌制一下洗净。用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开。

田螺鸭脚煲的做法 田螺鸭脚煲的简单做法

  烧鹅是广东省一道广府名菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。烧鹅鹅小个的黑棕鹅（又名乌鬃鹅）为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。佛山市粤鹅皇农产品有限公司，主要经营广东正宗黑棕鹅，采用青饲来喂食，无商品饲料和添加剂，骨细肉嫩，味鲜美，成年鹅体重大约5至4千克，深受广大食家的欢迎。佛山市粤鹅皇农产品有限公司，面向全国供应:冰鲜黑棕鹅、冰鲜鹅掌翅、内脏、熟食烧鹅、卤鹅等，欢迎来电咨询。田螺2斤，鸭爪1斤，腐竹200g，鹌鹑蛋5个，酸笋适量，红辣椒几个，紫苏适量。提前两天把田螺买回来，活水养着去掉泥沙，期间可以放点香油进去，每天至少换水3次，彻底清除掉泥沙，然后用小夹子夹掉尾部，方便后面的烹饪入味和吸食。鸭脚买回来之后，清洗干净。田螺买回来泡一两天，期间不断换水，刷洗干净。鸭脚剪去指甲，洗干净，沥干水分，擦少许盐。油热下锅炸至膨胀，捞起。全部炸完复炸一次。热锅下油，辣椒面，生抽，盐，蒜米，倒入切好酸笋，微炒，起锅。

鸭脚田螺煲的做法

鸭脚田螺煲的做法如下：食材：田螺2斤、鸭脚1斤半、酸笋半斤、豆芽1斤、大蒜苗2棵、辣椒面适量、生抽适量、料酒适量、干辣椒适量、蒜米适量、油适量、盐适量。田螺买回来泡一两天，期间不断换水，刷洗干净。鸭脚剪去指甲，洗干净，沥干水分，擦少许盐。油热下锅炸至膨胀，捞起。鸭脚田螺煲的做法如下：材料:-鸭脚500克-田螺500克-老姜一块，切片-大葱一根，切段-干贝数颗-辣椒适量，切段调味料:-料酒适量-盐适量-鸡精适量-酱油适量-蚝油适量-花椒适量-生抽适量-老抽适量先将鸭脚在滚水中焯水片刻，去腥。捞出备用。田螺鸭脚煲的做法如下：工具/材料：田螺、鸭脚、紫苏、假蒌叶子、豆瓣酱、生姜、大蒜、八角、香叶、花椒，干辣椒、米酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、清水、食用油、炒锅、电压力锅、盘子、碗、砧板、刀。紫苏和假蒌叶子切丝，生姜和蒜切片，辣椒切段，酸笋放入炒锅内炒干水汽，田螺剪尾刷洗干净。田螺500克鸭脚6-8只姜片适量蒜瓣适量青红椒适量葱段适量豆瓣酱1大勺生抽适量老抽适量料酒适量糖少许鸡精/味精少许水或高汤适量食用油适量盐适量【准备材料：田螺提前用清水浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。

感谢您花时间阅读。如果您觉得这篇文章对您有帮助，请分享给您的朋友们。