绿豆糕的做法

  听过一句话嘛，楼主？会者不难，难者不会。胡辣汤是我们河南西华逍遥镇优秀的中华名小吃，你想要在网上找到做法，很不现实！看文字，咱要是都会了，那人家卖逍遥胡辣汤的都别干了，嘎要学真功夫，还是去胡辣汤店里，嘿。正要是想学胡辣汤的做法，建议你到逍遥镇胡辣汤的发源地逍遥镇瞅，或者上网搜逍遥镇主要做胡辣汤的有高群生，羊记，晌记等，各家有各家的风味，喜欢那个就学那个吧想了解更多相关信息可咨询周口自家人餐饮管理有限公司，产品服务：周口自家人小吃培训，拥有百余种中华名小吃培训，口味独特。绿豆糕的做法如下：主料：绿豆200黄油50克。辅料：绵白糖40克。泡豆12个小时，胀破皮用手搓。搓好的绿豆。搓好的绿豆上锅蒸熟40分钟。趁热碾压。锅中放油。放豆馅炒制。放糖翻炒均匀即可。炒好关火。分成同等量，搓成圆备用。用月饼模具压出成品。把绿豆洗净后泡水10小时。把泡好后的绿豆用手揉搓去皮，这个步骤要有耐心，因为很麻烦。如果你不愿意这样麻烦，可以直接买绿豆粉加工。把去皮后的绿豆放入蒸锅中蒸30分钟。把蒸熟后的绿豆用木铲碾压成泥。将锅小火加热，放入绿豆泥，色拉油，蜂蜜和糖翻炒均匀融化。

绿豆糕的做法家常做法

蒸锅铺上纱布放入浸泡一天的绿豆。煤气开大火开锅后转中火蒸20分钟。平底锅放入黄油小火融化。放入蒸好的绿豆，放入白糖。用刮刀来回翻炒压拌均匀。炒好的绿豆带一次性手套攥成50g一个。用磨具按压成型。磨具容易粘，最好撒一点淀粉。绿豆糕。先将绿豆糕粉加入碗中，加入适量的水搅拌均匀。将糖加入锅中，加入适量的水煮开，搅拌直至糖完全融化。将步骤1中的绿豆糕粉糊倒入锅中，不停地搅拌煮至糕粉糊变得浓稠。关火后，继续搅拌数分钟，直至糕粉糊光滑细腻。去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。过筛成细腻的绿豆泥。绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。加入白糖，小火不停翻炒。炒至绿豆泥抱团，关火。将绿豆面放入锅中蒸30分钟，取出后趁热过筛，去除面团中的小疙瘩，这个过程需要耐心和细致，可以边过筛边用勺子碾碎。接着，将70克蜂蜜与120克水混合均匀，倒入筛好的绿豆面粉中，分次搅拌，直至能揉成面团。用模具将面团压成形状，我这里用了约60克的模具，可以做出7个绿豆糕。

绿豆糕的家常做法

绿豆粉：250克糯米粉：100克白糖：适量食用油：少量所需工具：搅拌碗蒸锅或电饭锅模具切准备绿豆粉与糯米粉。将两者混合均匀，加入适量的白糖，充分搅拌至无颗粒状。加水搅拌成面团。注意水量的控制，不宜过多，以保持面团湿度适中。步骤1准备食材：脱皮绿豆200g、细砂糖70g、黄油35g、水适量。步骤2绿豆提前一晚浸泡，并洗净滤出杂质。步骤3将泡好的绿豆放入蒸锅，蒸至可以捏成粉末。步骤4糖用热水融化。步骤5将蒸好的绿豆倒入料理机，倒入糖水，再加适量清水打碎。将绿豆洗净后置于碗中，加入足量清水，浸泡时间需超过24小时。在浸泡过程中，可筛选出质量不佳的绿豆。待绿豆充分吸水膨胀后，捞出并沥干水分备用。接着，锅中加入清水，将绿豆投入，大火煮沸后继续煮3分钟。随后捞出绿豆，过冷水后重新放入锅中，煮约20分钟。首先将准备好的绿豆用清水冲洗一遍，然后放到碗中，加入足量的清水，将其浸泡24小时以上的时间，在浸泡的时候，可以把坏掉的绿豆筛选出来，等到绿豆浸泡好之后，就捞出来，沥干水分备用。

绿豆糕的做法-绿豆糕如何做好吃

蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。过筛成细腻的绿豆泥。绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。加入白糖，小火不停翻炒。炒至绿豆泥抱团，关火。糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。熟糯米粉在模具中少量抹上一些。取绿豆泥40过，揉圆。放入模具中。按压出绿豆糕。绿豆糕的做法：绿豆面粉250克。将绿豆面粉装入盘中入蒸锅上汽后蒸30分钟取出晾凉，此时的面粉是结块的形状。将结块的面粉用勺子压碎过筛。糖粉(细砂糖用搅拌机磨成粉)加入面粉中拌匀。取15克糖桂花倒入小碗中，加入20克凉开水混合均匀。

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