茶书选读:大观茶论

《大观茶论》由宋徽宗赵佶著于大观年间(1107年—1110年)。《大观茶论》对宋代的茶叶生产过程宋代茶具和宋代“斗茶”艺术多有详细叙述，是一部重要的茶学专著，也是世界上维一的由在位帝王撰写的茶学专著。《大观茶论》全书共二十章。宋徽宗赵佶在大观年间(1107-撰写的《大观茶论》是一部详述宋代茶叶生茶具以及斗茶艺术的茶学专著，堪称世界首位帝王茶书。以下是该书部分内容的摘录：对于茶叶的产地，《大观茶论》强调阴阳相济的重要性。《大观茶论》与《茶经》虽同述茶文化，但侧重点各有不同。《茶经》偏重于普及，而《大观茶论》则深入到具体工艺和品鉴体验。比如，它详细描述了制茶的“地产”、“天时”等环节，以及点茶的静面点、一发点和融胶法，宋徽宗本人推崇融胶法，体现了其独特的审美和品味。《大观茶论》是北宋时期的重要茶学著作，由宋徽宗赵佶于大观元年亲笔撰写，堪称世界上独一无二的皇室茶书。全书分为二十篇，详尽剖析了北宋蒸青团茶的各个方面，从产地的选择到制茶工艺，再到斗茶的风尚，都进行了深入的探讨。

《大观茶论》原文欣赏

采摘茶叶讲究清晨时分，见阳光即停，用指甲掐断芽尖，避免手指触碰，以免汗气侵染，影响茶叶新鲜度。上等茶叶如雀舌谷粒般细嫩，次之为一枪一旗，再次为一枪二旗，其余为低等。天时：茶工作于惊蛰①，尤以得天时为急。轻寒，英华渐长;条达而不迫，茶工从容致力，故其色味两全。若或对郁燠②，芽甲奋暴，促工暴力随稿，晷刻所迫，有蒸而未及压，压而未及研，研而未及制，茶黄留积，其色味所失已半。故焙人得茶天为庆。《大观茶论》原名《茶论》，为宋徽宗赵佶所著的关于茶的专论，因成书于大观元年，故后人称之为《大观茶论》。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。尝谓首地而倒生，所以供人求者，其类下谷粟之于饥，丝枲之于寒，虽庸人孺子皆知常须而日用，不以时岁之舒迫而可以兴废也。至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣，中澹闲洁，韵高致静。则非遑遽之时可得而好尚矣。

宋徽宗赵佶与《大观茶论》

《大观茶论》是宋徽宗赵佶关于茶的专著，成书于大观元年（1107年）。宋徽宗以其多才多艺，不仅擅长书法、绘画和文学，还留下关于茶的独特见解。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中，将茶视为日常生活中的重要元素，其地位仅次于粮食与衣物。他认为，茶如谷粟和丝枲，虽普通但不可或缺，不论时代如何变迁，都能带来宁静与和谐。宋朝兴起时，龙团凤饼等名茶开始闻名，而壑源茶品也随之繁荣。宋徽宗赵佶的《大观茶论》揭示了茶的精髓与艺术在宋徽宗赵佶的笔下，茶不仅是一种日常必需品，更是一种生活的艺术。它以净化人心、舒缓郁结的魔力，成为大宋盛世的风尚象征。建溪的龙团凤饼，其名声远扬，茶艺之盛，品茗成为一种高雅的享受。在宋代，茶文化的发展达到了一个新的高度，这为宋徽宗赵佶撰写《大观茶论》提供了丰富的背景。作为北宋时期的重要茶书，此书的出现标志着茶学研究的深入和皇室对茶艺的重视。大观年间，赵佶虽政务繁忙，但对书法、绘画等艺术领域以及茶学皆有深厚造诣。

《大观茶论》讲的是什么?

书中核心内容包括了茶的阴阳哲学，强调产地的阴阳相济对茶叶品质的影响，以及天时对茶叶质量的决定性作用。例如，茶叶需在阳和阴荫之间找到最佳生长环境，同时制茶过程中的洁净与温度控制也至关重要。《大观茶论》不仅总结了前人经验，还反映了北宋时期茶业的高度发达和制茶技术的进步。《大观茶论》是唐代陆羽所著的一部茶经，是中国茶学的经典之全书分为十二篇，涵盖了茶树、茶叶、泡茶、茶道等方面的知识，精华概括为“煮、饮、赏、问、效、饵、形、种、源、疑、赢”。其中，点茶艺术是《大观茶论》的核心内容。徽宗强调茶的灵性，认为饮茶能带来清和宁静。宋代的点茶法与唐代煎茶大不相同，它讲究茶饼碾末后用茶筅搅动，形成丰富的泡沫图案。徽宗对点茶工具如罗碾、盏、筅、瓶、杓的材质和制作要求有详尽描述，体现了他对茶具的讲究。在宋代，皇帝赵佶的《大观茶论》是一本关于茶的专著，成书于大观元年（1107年），详细描述了北宋时期蒸青团茶的各个方面，如产地选择、采制技术、烹试方法、品质标准以及当时盛行的斗茶风尚。其中，“点茶”一章尤其突出，反映了当时茶业的繁荣和制茶技术的精湛，是研究宋代茶文化的重要文献资料。

《大观茶论》的茶道精神是什么

大观茶论是明代陈元靓所著的茶叶品鉴经典之其所蕴含的茶道精神包括：尊重自然：茶文化强调人与自然的和谐共存，大观茶论中提倡采摘自然生长的茶叶，并注重保护生态环境。先进工艺：大观茶论中介绍了创新的制茶工艺，包括选料、掌火、揉捻、篦烘等工序，旨在生产出口感、香气浓郁的高品质茶叶。”这是他从文化角度对茶道精神进行了高度概括，并把茶道精神概括为“致清、导和、韵高、致静”八个字。宋徽宗在唐代裴汶《茶述》“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和”的观点影响下，加入自我的认识，更为全面准确地揭示了中国茶道精神的本质。赵佶的这部著作，不仅是对茶道精神的深入探讨，也是对自然与人文和谐共存理念的阐述。《大观茶论》对茶的各方面探讨，即使是今日，依然具有很高的参考价值，它提供了一个了解和欣赏茶文化的基础平台。解析：《大观茶论》强调把品茶当成一种文化修养，强调了一系列具有道德与美学性质的人文素质，如其中提到的少言静思、诚淡泊、虚心、和合共赏、感恩等等，以及作为一个品茶人要获取到的知识和技能。并没有提到“忙中有闲”这一概念，因此答案为B。

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