红烧鲫鱼的家常做法

鲫鱼洗干净在鱼的身上用刀划几刀，正反两面都划。放入盆中，撒入适量的盐，少许白酒。炖一等汤汁略微收干,淋上湿淀粉,出锅,撒上香菜即可。家常红烧鲫鱼材料:鲫鱼,胡椒粉、料酒、盐,淀粉,干辣椒蒜片、姜片、葱生抽、老抽、糖。做法:1鱼身切段,用胡椒粉、料酒、盐腌制入味。2鱼身上涂一层薄薄的淀粉,入油锅煎至两面微黄。红烧鲫鱼的家常做法如下：准备材料：鲫鱼1条、姜1块、大蒜1葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的中式家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而著称。以下是几种常见的红烧鲫鱼的家常做法：经典红烧鲫鱼：材料：鲫鱼、姜片、葱段、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、香菜。做法：将鲫鱼清洗干净，两面划上几刀，撒上盐腌制10分钟。

红烧鲫鱼家常做法?简单点的

锅中热油，放入姜片和葱段炒香。放入鲫鱼片，用中小火煎至两面金黄。加入适量的料酒，提鲜。加入适量的老抽和生抽，调色。加入适量的糖，提鲜并加入适量的清水，盖上锅盖煮开。将火调小，煮10分钟左右，使鲫鱼入味。最后加入适量的盐，调味即可。生粉或玉米淀粉：适量（用于勾芡）做法：鲫鱼收拾干净后，用厨房纸巾吸干水分，两面划上几刀，便于入味。在鱼身上均匀撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。热锅冷油，油温升高后放入鲫鱼，中火煎至两面金黄，煎的过程中注意翻面，防止粘锅。红烧鲫鱼的做法：鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。下入切好的红椒，继续煮2分钟。把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。汤汁浇到鱼身上即可。红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道鲜美，色泽红亮，营养丰富。制作红烧鲫鱼的步骤如下：准备材料：新鲜鲫鱼一条（约500克）生姜几片大蒜几瓣青葱两根料酒适量生抽适量老抽适量白糖一勺盐适量清水适量食用油适量制作处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后洗净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身两侧划几刀，以便入味。

红烧鲫鱼的做法

鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净。切成两段。鱼片加入适量料酒腌制10分钟，使其去腥。热锅冷油，将腌制好的鲫鱼两面煎至金黄。煎好的鲫鱼盛出，锅中留少量底油，放入姜丝和蒜末炒香。加入适量红油豆瓣酱，炒出红油。加入适量生抽、老抽、酱油和适量的红糖，炒匀。红烧鲫鱼做法：鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。在鲫鱼两面身上划一字花刀。然后把鱼身两面抹上一些蛋液。平底锅倒油放入鲫鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。红烧鲫鱼是一道经典的中式菜品，下面是简单的做法：材料：-新鲜鲫鱼2-3条-姜片2块-葱段2根-料酒1勺-生抽2勺-老抽1勺-白糖适量-盐适量-清水适量-植物油适量鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后用刀斜着在鲫鱼两侧各切几刀，使得鱼肉更容易入味。红烧鲫鱼的好吃做法如下：工具/材料：鲫鱼、食用油、蒜、小葱、洋葱、姜、盐、味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、开水、黄豆酱。鲫鱼清洗干净，两面打上花刀。准备好蒜瓣、香葱、姜片，洋葱切丝备用，锅中放食用油，姜片、蒜瓣爆香，倒入洋葱丝翻炒一下。

家常红烧鲫鱼的做法

做法第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。做法：鲫鱼清洗干净后，用盐腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，取出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段和蒜末炒香，加入番茄酱炒出红油，再加入料酒、生抽、糖、醋和适量水调成酸甜红烧汁。将鱼放回锅中，小火炖煮至入味。勾芡后即可出锅。红烧鲫鱼的家常做法如下：材料准备：鲫鱼800葱，姜，蒜各5料酒，酱油，醋各5花椒，大料各2白糖，味素各3食用油15克等等。鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净，控干水分放入盘中备用。葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中。红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜，下面是它的制作方法：将鲫鱼洗净后膛好，然后在鱼身双面斜划两刀，用厨房纸吸干水分，均匀地抹上1/2汤匙生粉。鱼籽也需洗净备用。接着，大葱去头尾后拍扁切成段，水发香菇去蒂后切成丝。准备就绪，下一步就是煎鱼。

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