普通面包的制作方法

普通面包的制作方法:食材：高筋面粉300克，奶粉25克，鸡蛋液50克，牛奶160克，黄油45克，酵母4克，白糖50克，盐2克面包的简单做法：将高筋面粉、奶粉25鸡蛋液50牛奶160酵母4白糖50盐2克混合，放入面包机，揉面15分钟左右。加热方法可以选择直火(小火)慢慢加热，或者隔热水加热。也有人使用微波炉加热，个人觉得不是很容易控制。其实汤种法应该是由“烫种法”改良而来，烫种是用热水直接将面粉烫熟，然后再加入面包面团中揉面。也是起到一个保持水份的作用。当然，现在我们基本都用汤种的制作方法了。面包的制作采用酵母发酵法。面团调制时，除了需要加入适量的液体鲜酵母，还需要油、糖、蛋等辅助材料。具体的配料量会根据面包的种类而有所不同。面包的制作方法为：揉面，将面粉参水糅合。发酵，发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。面团的排气、分割和滚圆。

烤面包的制作方法和步骤

温水融化酵母：用少量温水将酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团。盖上保鲜膜发面：揉面揉到能拉出膜来为止。盖上保鲜膜发面。将面团再揉下，排出气体。揉到表面光滑。进烤箱发酵：面团分成大小合适，烤盘抹上色拉油，摆到烤盘里。步骤加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。大家好!今天教大家做一道烤面做出来的面包柔软蓬松,一学就会。食材;面粉300冰牛奶200毫升,盐5白糖10酵母10黄油30纯碱50蜂蜜1杏子酱50克。制作首先准备300克面粉,加入适量的盐,还有白糖10酵母10克搅拌一下。烤面包的做法和配方：食材：面包粉500酵母5盐5白糖30纯牛奶180原味酸奶180黄油30白芝麻少许做法如下：搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。揉面十分钟左右，将面团揉光滑。

面包制作方法

材料准备:普通的面包原料包括面粉、酵母、糖、盐、水、油和蛋黄。按照特定的食谱,选购与其相符的材料。揉面:将面粉、酵母、盐和糖混合均逐渐加入温水搅拌,直到揉成有弹性的面团。按照具体食谱,可能需要使用搅拌机或面包机来揉面。面包的简单做法：将高筋面粉、奶粉25鸡蛋液50牛奶160酵母4白糖50盐2克混合，放入面包机，揉面15分钟左右。然后将黄油放进去，继续揉面20分钟左右，发酵1个小时左右。发酵好后，取出面团，用擀面杖擀压排气，再松弛10分钟。高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，80g面粉做揉面的干粉。所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉。面团很软也很粘。面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。发酵好的面团是原来的两倍大。用料：高筋面粉300酸奶180鸡蛋50糖50盐3酵母3黄油30克。高筋面粉、酸奶、鸡蛋、糖、盐、酵母放入面包桶中，选择两次揉面键（大概20分钟）。放入室温融化的黄油，选择发面键。程序结束，发好的面取出，分成几份。每个都搓圆，排在烤盘里。

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