小兔鱿鱼怎么做好吃

1. 海兔的处理和清洗

把新鲜的海兔用清水提前浸泡一下，然后把爪子中间的牙齿给抠出来。眼睛要挤掉，这是非常重要的一步，否则会弄得海兔子黑乎乎的。将脊背的脊骨慢慢地拽出来。

2. 秘制鱿鱼的处理

步骤1：鱿鱼去除黑膜；步骤2：斜刀45°切一遍；步骤3：在反方向再切一遍，这次不要太斜也不要太深；步骤4：将鱿鱼切小块；步骤5：放入开水中烫至卷起，大概15秒左右，不要烫过，否则会影响口感。

3. 辣炒鱿鱼的做法

将洋葱切丝，小葱切断，青辣椒/红辣椒都斜刀切片。然后，将鱿鱼斜着每隔5mm划一刀，再切成1cm左右的条。翻炒鱿鱼时，注意火候和时间，不要过度炒糊。

在烹饪小兔鱿鱼时，不仅要注意处理和清洗海兔，还要根据喜好选择适当的调料和烹饪方法。只有掌握好了这些技巧，才能做出口感鲜美、味道独特的美味小兔鱿鱼。