红焖羊蝎子怎么做好吃

步骤锅里放入清水，加入洗净的羊蝎子；步骤煮至表面没有血水，捞出备用；步骤锅里加入少量的色拉油，加入两勺豆瓣酱炒香；步骤加入适量的清水；步骤砂锅里放入焯好水的羊蝎子；步骤倒入煮好的汤汁，再加入，盐，老抽，生姜，辣椒，卤料包；步骤煮一个小时，肉质软烂即可出锅。材料：羊蝎子约3斤左右、洋葱、姜片、蒜瓣、香叶、红椒适量。盐、鸡精、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉适量。羊脊椎骨斩大件，冲洗干净，在凉水里浸泡少许，期间换水2——3次。凉水上锅，大火煮开，撇去浮沫。再继续煮20分钟，捞出。准备羊蝎子、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒等食材。将羊蝎子洗净，用开水焯水后捞出备用。姜、葱切成片备用。热锅凉油，放入姜葱爆香。放入焯水后的羊蝎子，加入适量的料酒，煸炒均匀。加入适量的盐、酱油、糖，翻炒均匀。准备羊蝎子，清洗干净，去除血水和杂质。将羊蝎子放入沸水中焯水，加入几片姜和一些料酒去腥，焯水大约5分钟。焯好水的羊蝎子捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和浮沫。锅中加入适量的清水，放入处理干净的羊蝎子，加入姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、花椒和干辣椒。

正宗红焖羊蝎子的做法

羊蝎子是一道非常有名的传统美食，尤其在中国西北地区非常受欢迎。下面是制作正宗红焖羊蝎子的做法：准备羊蝎子、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒等食材。将羊蝎子洗净，用开水焯水后捞出备用。姜、葱切成片备用。热锅凉油，放入姜葱爆香。红焖羊蝎子材料：-羊蝎子约3斤-洋葱-姜片-蒜瓣-香叶-红椒-盐-鸡精-老抽-料酒-胡椒粉-五香粉做法：将羊脊椎骨剁大块，彻底清洗干净，用冷水浸泡一段时间，更换2至3次水。将处理好的羊蝎子放入冷水锅中，大火煮沸，撇去浮沫。续煮20分钟后，捞出。将新鲜的羊脊椎骨切成大块，仔细冲洗后，放入凉水中浸泡，期间更换清水两到三次，以去除血水和杂质。接着，将羊脊椎骨放入锅中，倒入足够的凉水，开大火煮沸。待水面上浮起泡沫时，用勺子将其撇去，然后继续煮20分钟，确保羊蝎子初步熟透。捞出煮熟的羊脊椎骨，放置一旁备用。【制作---买羊蝎子时，让摊主帮忙砍小块，到家后把羊蝎子浸泡在冷水中1小时滤血，洗净后控干水分，添加适量料酒、生姜片抓匀腌制一小时。羊蝎子腌制好后冷水下锅，下生姜片、料酒、花椒粒焯水除膻。

羊蝎子怎么做啊

做法：打开外包装，里面还有两层真空包装，一起拆开，自然解冻或者冷藏解冻都可以。然后将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水。我是在冰箱冷藏泡了一晚。泡除血水可去除腥味。倒掉血水，冲洗干净。重新入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。步骤1准备食材：羊蝎子500香菜1根、八角5桂皮5姜1块、豆瓣酱1茶香叶5花椒5干辣椒5胡椒粉1茶油适量、盐1茶生抽1茶老抽1茶匙。步骤2羊蝎子泡水洗净。步骤3香菜切小段。步骤4姜切片。步骤5首先锅内倒水烧热，放入羊蝎子焯水2分钟，捞出备用。羊蝎子买回家后，用清水浸泡和冲洗3-5遍，如果有条件的话还可以用淘米水浸泡，这样不但可以泡掉洗掉多余的血水，同时也能把羊蝎子的膻味和腥味部分去除。把羊蝎子放入锅里，倒入适量清水，大火煮开后关火，再把羊蝎子捞出用清水冲洗干净，这样又能把羊蝎子的膻味和腥味部分去除。新鲜的羊蝎子先用凉水浸泡，是把羊蝎子里的血水泡掉。这个过程最好在一个小时以上。如果是冷冻的羊蝎子需要凉水浸泡的时间更长。浸泡后的羊蝎子洗净，放入炖制容器内。按照羊蝎子：水==1的比例在炖制容器内加水。首先要适量放一点陈醋，大火烧开后，一定要用漏勺去除表面产生的沫子。

红焖羊蝎子做法

将羊蝎子洗净，用开水焯水后捞出备用。姜、葱切成片备用。热锅凉油，放入姜葱爆香。放入焯水后的羊蝎子，加入适量的料酒，煸炒均匀。加入适量的盐、酱油、糖，翻炒均匀。加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料，烧开后转小火焖煮30分钟左右。最后收汁即可。红焖羊蝎子的正宗做法首先需要准备好相应的食材，包括羊蝎子、各种香料和调味料。接下来，通过一系列的烹饪如浸泡、汆烫、炒制和焖煮，最终制作出香醇入味的红焖羊蝎子。在开始烹饪之前，羊蝎子需要先进行浸泡以去除血水和膻味。准备食材。羊蝎子最好用清水泡两个小时，中间换水3次，充分泡出血水。泡好的羊蝎子，凉水下锅焯水，加入少量花椒和姜片（焯水用的花椒和姜片不在配料表中）。水开后撇去浮沫，将羊蝎子捞出备用，汤也要留用。羊蝎子的制作方法如下：将切好的骨头放置清水浸泡12个小时，泡出血水。浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫。沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒，放入高压锅中开煮。煮好之后，不要打开锅盖，关火后再焖30分钟，会更软烂入味。

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