茶叶蛋做法家常做法

鸡蛋用水煮熟，用冷水冲一下，完全冷却后去蛋壳备用。在锅中加入适量的水，放入茶叶、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，大火煮开。将去掉蛋壳的鸡蛋放入锅中，将锅开小火，紧盖锅盖，煮制约1-2小时（越煮越香）。等到茶叶汁的颜色从浅变深时即可关火，让茶汁和鸡蛋一起降温。主料：清水1升、鸡蛋8个。辅料：八角1桂皮1香叶1红茶10花椒粉2生抽5盐3克。倒入清水，放入鸡蛋。大火煮5分钟。控水捞出。放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。倒入生抽、盐，大火煮2分钟。鸡蛋敲碎，倒入料汤。浸泡一小时即可。做法：将鸡蛋用锤子敲裂，但要保证蛋壳完整，不要敲破。这样茶叶蛋入味更加。在锅中倒入适量的水，加入茶叶、酱油、盐、生抽、料酒、香叶、八角等调料，将调料煮开。将蛋放入准备好的调料汤中，中火煮10分钟。关火后，用筷子把茶叶蛋取出来，放入冷水中浸泡，这样可以让茶叶蛋更好剥壳。水适量做法：将鸡蛋放入锅中加入足够的水，水要没过鸡蛋，大火煮沸5分钟。这样做是为了让蛋皮容易裂开，为茶叶入味做准备。捞出鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋凉了以后，拍碎蛋壳（不要敲碎，只是让蛋壳能看到裂开的程度）。

茶叶蛋的家常简单做法

制作鸡蛋煮熟去壳，用勺子在鸡蛋表面轻轻敲打几下，让蛋白能更好的入味。锅中加入一小碗水，把茶叶、八角、桂皮、冰糖、料酒、花椒、生抽、老抽、盐倒入，搅拌均匀，开火煮沸，熄火后把调料汤汁倒入一大碗中。把蛋放进调料汤汁中浸泡，浸泡时间越长味道越好，一般建议浸泡2-4小时。盐适量，水适量。将鸡蛋洗净，用小刀在蛋壳上轻轻刻出裂纹，方便入味；将鸡蛋放入锅中，加入水，没过蛋即可，大火煮开转小火，煮7分钟，让蛋呈现半熟状态。捞出蛋，将蛋放入冷水中，用勺子敲打蛋壳，让整个蛋壳都裂开。将鸡蛋清洗干净。冷水下蛋，将鸡蛋煮熟。在锅中倒入生抽，放八角、花椒、食用盐、香叶、五香粉。加入清水、茶叶，大火烧开。将煮好的鸡蛋外壳敲开。将锅中的汤汁倒入装鸡蛋的盆中，浸泡一个小时即可。茶叶蛋是一种常见的家常小吃，下面介绍一下茶叶蛋的做法：所需材料：鸡蛋6个茶叶20克桂皮1块八角2个花椒1小把盐适量生抽适量老抽适量料酒适量水适量做法鸡蛋煮熟后剥壳备用。在另一个锅中，添加清水，茶叶，桂皮，八角和花椒。加入适量的盐，生抽，老抽，料酒，搅拌均匀。

茶叶蛋的做法家常

材料：鸡蛋（红白皮均可）10个，茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶铁观音）10克（适量即可），花椒（适量），桂皮（2块儿即可），盐，酱油（适量）。做法：将鸡蛋放入锅中加入足够的水，水要没过鸡蛋，大火煮沸5分钟。这样做是为了让蛋皮容易裂开，为茶叶入味做准备。捞出鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋凉了以后，拍碎蛋壳（不要敲碎，只是让蛋壳能看到裂开的程度）。在锅中放入足够的水，加入茶叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、适量的盐，将水煮沸。家常茶叶蛋的做法如下：准备材料：茶叶蛋、茶叶（任意选择）、酱油、花椒、大料、姜片、水。煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水，水面高于鸡蛋，煮开后再用小火煮10分钟，关火后等待鸡蛋冷却。煮茶水：加入足够的水，然后加入茶叶、酱油、花椒、大料、姜片，用小火煮7-10分钟。鸡蛋放入锅内，加入水，水量要把鸡蛋完全淹没。放入红茶包，桂皮、干辣椒和花椒加入适量的冰糖，煮开后转小火。加入适量的酱油，然后滴入少量的白醋，搅拌均匀。将茶叶蛋焖煮一个小时，然后放入冰箱中冷却即可食用。

经典茶叶蛋家常做法

将鸡蛋洗净，用小刀在蛋壳上轻轻刻出裂纹，方便入味；将鸡蛋放入锅中，加入水，没过蛋即可，大火煮开转小火，煮7分钟，让蛋呈现半熟状态。捞出蛋，将蛋放入冷水中，用勺子敲打蛋壳，让整个蛋壳都裂开。将茶叶、八角、老抽、盐放入锅中，加适量水，煮开后关小火，煮约5分钟。准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。将鸡蛋放入冷水中，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋完全煮熟。煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲凉，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开但不要剥离，以便调料能渗透进蛋白。鸡蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，转中火煮10分钟。捞出鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。

茶叶蛋家常做法

将鸡蛋放入锅中加入足够的水，水要没过鸡蛋，大火煮沸5分钟。这样做是为了让蛋皮容易裂开，为茶叶入味做准备。捞出鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋凉了以后，拍碎蛋壳（不要敲碎，只是让蛋壳能看到裂开的程度）。在锅中放入足够的水，加入茶叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、适量的盐，将水煮沸。茶叶蛋是一道受欢迎的家常小吃，下面是茶叶蛋的制作方法。水适量姜适量做法：鸡蛋入锅，加入适量水，水面高出鸡蛋1-2cm，大火煮开，然后调小火煮10分钟。然后捞出来放到冷水中浸泡5-10分钟，剥壳备用。准备茶叶袋2-3个，剪开，取出茶叶，备用。取一个饭碗，放入酱油适量，加入适量料酒，姜末，然后放入剪开的茶叶袋。茶叶蛋是一道古老的中国传统食品，甜香温和，非常受欢迎。下面是茶叶蛋的家常做法。食材：鸡蛋12个，茶叶50克，老抽3勺，生抽2勺，盐适量，冰糖适量，水适量，五香粉适量。

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