肉馅鸡蛋卷做法

用料：鸡蛋1个，纯瘦肉馅2斤，胡椒粉适量，姜粉适量，花椒粉适量，葱末适量，酱油适量，盐适量。鸡蛋10个打散，打5分钟，蛋白蛋黄融合到一起。准备半个鸡蛋，将其打入鲜猪肉馅中，用筷子或打蛋器搅拌至肉馅变得顺滑且黏稠。接着，添加切碎的蒜末和姜末，再适量撒上盐和白糖，继续搅拌均匀，使调料充分融入肉馅。接着，选择一个不粘锅，放在炉火上预热。当锅热后，慢慢倒入打散的剩余蛋液，轻轻摇晃锅子使其均匀分布，形成蛋饼。将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。准备食材，猪肉可以自己剁，也可以让卖肉的伙伴机器打成肉馅儿（比较均匀），蒜切末，葱切葱花。将蒜末葱花料酒生抽蚝油生粉倒入肉馅儿中。肉馅是做四喜丸子剩下的，青菜洗净，沥干水分，鸡蛋三个打入碗中鸡蛋打散热水烧开，放入油，煮几片小油菜，好看好吃，煮油菜时在水里加炸过东西的油和少许盐，这样油菜更亮丽。

肉馅鸡蛋卷的做法

做法将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里;余下4个半鸡蛋打散。不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。将鸡肉剁成末，加精盐、葡萄酒、葱头末、蒜末、胡椒粉调成馅待用。平锅放黄油烧热，倒入打散加盐的鸡蛋，摊成蛋饼。将蛋饼摊开，铺匀肉馅，用香菜捆好，码在烤箱上，淋上奶油，烤20分钟即可。食材：肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水。肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用。鸡蛋在碗里打散。平底锅中倒少许的油。锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼。烙好的鸡蛋饼。把肉馅放在鸡蛋薄饼上。卷成一个卷。鸡蛋卷肉馅是一道美味可口的家常菜。下面介绍一种简单易学的做法。准备好所需的食材：鸡蛋3个，猪肉馅300克，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量。先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。

鸡蛋卷的做法家常

材料：鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量。将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。在打散的蛋液中加入胡萝卜甜椒盐、糖，打搅均匀。a.鸡蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。b.加入葱花，再次搅拌均匀。c.热锅涂上一层薄薄的植物油，倒入一部分蛋液，摊成薄饼状。d.待蛋液凝固，底面金黄时，用锅铲小心翻面，再煎至另一面也呈金黄色。e.将煎好的鸡蛋饼卷起，切成小段即可。原味蛋卷是最基本的蛋卷做法，只需将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后倒入平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。在煎的过程中可以用锅铲轻轻翻动蛋液，使其均匀受热，煎出的蛋卷更加鲜嫩可口。葱花蛋卷葱花蛋卷是在原味蛋卷的基础上加入葱花，增加香气。出锅切片：将卷好的鸡蛋卷移出锅，放在案板上稍微冷却，然后用刀切成适当大小的段落，这样更方便食用。上盘享用：将切好的鸡蛋卷摆放在盘子里，可以根据个人喜好搭配番茄酱、沙拉酱或者其他调料一起食用。

猪肉鸡蛋卷的做法

取一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。将炒好的猪肉丝挤干水分，放入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀，使猪肉和鸡蛋充分融合。取一个平底锅，加入适量的食用油，用小火加热，将猪肉鸡蛋液倒入锅中，煎熟。将煎好的猪肉鸡蛋卷放在案板上，用刀切成小块，摆盘。Plus：火一定要小火，锅最好用平底锅，只要能让锅底处于温热状态，能够让蛋液凝结即可。鸡蛋卷肉的做法主要食材：鸡蛋，猪肉适量。准备猪瘦肉一块，剁成肉末。生姜一块切成姜末；青蒜苗半根切碎，一起放入肉馅盆中，加入食盐1克，胡椒粉5克，料酒适量去腥，鸡粉5克，老抽1克调色，用手抓拌均匀，使调料和肉馅充分融合。连续摔打几下，使肉馅上劲呈粘稠状即可。猪肉香菇鸡蛋卷是一道美味的家常菜，它将猪肉的鲜美、香菇的香味和鸡蛋的嫩滑完美结合在一起，制作起来也不复杂。田林高山汉族群众制作猪肉鸡蛋卷的做法是：把新鲜的瘦猪肉砍碎，加适量的葱、姜、盐、五香粉、酒料搅拌馅放在碗里。

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