家庭菜谱家常菜的做法大全

凉菜：五香鱼、红酱红烧猪耳朵、红烧猪头肉、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四川泡菜四酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、爆炒腰子、五香猪肝、芹菜肉芸豆炒牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、麻辣炒鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡香煎鸡蛋。麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡水煮鱼、鱼香肉糖醋排骨、酸辣土豆丝;韭菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝等等。老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等等。酸辣豆芽所需材料：绿豆芽250红线椒1根、油1大盐1小干红辣椒5蒜3瓣、葱1小根、生抽1小白醋1大勺。做法：-蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。-热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。-然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。以下是一些常见又好吃的家常菜做法：宫保鸡丁食材准备主料：鸡胸肉300炸花生米50克。辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒5大葱1段、姜1块、蒜3瓣。调料：食用油适量、盐1小白糖2小醋2小生抽2小料酒1小淀粉2小郫县豆瓣酱1小勺。

家常菜大全菜谱

黑椒牛柳材料：牛里脊肉200克，洋葱1个，青椒1个。调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。做法：烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。鱼香肉丝。材料：瘦肉250水发木耳70胡萝卜半根、泡椒末30葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。50道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

家常菜菜谱大全100道?

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东北菜谱:家常菜做法大全

红烧肉：材料：五花肉500葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。做法：将五花肉洗净切块，用开水焯水去血沫；锅中加油加热，加入葱、姜煸炒出香味；下入五花肉块煸炒至两面微黄；加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖和足够的清水，放入压力锅中烹煮约30分钟即可。红烧肉所需食材：五花肉半斤、大葱一根、生姜半葱花少许、白砂糖6黄豆酱2豆瓣酱1生抽6白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2番茄酱鸡精少许。制作-将五花肉切成3厘米见方的块，焯水后沥干水分。-炒锅加热油，加入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉块，翻炒上色。韭菜炒豆腐干材料：豆腐干250g，韭菜200g，植物油适量，姜蒜末各10g，盐3g，鸡精1g。做法：豆腐干切成丝，韭菜切成段。锅中倒入适量植物油，放入姜蒜末略煸炒。放入豆腐干丝，翻炒至变色。加入韭菜，继续翻炒2-3分钟。加盐和鸡精调味即可。锅包肉锅包肉是东北的经典菜肴之首先将里脊肉切成片，进行腌制，然后裹上淀粉水，煎至金黄色。最后，淋上甜酸味的浇汁，香气扑鼻。糖醋鱼糖醋鱼是东北的另一道酸甜口味的佳肴。将鱼切片，腌制后裹上淀粉炸至金黄色，再淋上煮好的甜酸汁，翻炒均匀即可。

东北家常菜菜谱大全

东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。东北美食以其浓郁的口味和丰富的品种闻名全国。下面为您介绍一些经典的东北家常菜菜谱，让您能够在家也能享受道地的东北味道。红烧肉：材料：五花肉500葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。锅包肉锅包肉是东北人最喜欢的一道菜，也是比较经典的东北菜。首先将里脊肉切成片，腌制一下，然后用淀粉水裹上，再煎至金黄色。最后配以甜酸味浇汁，香气四溢。糖醋鱼糖醋鱼是一道口感酸甜可口的东北菜。将鱼切片后，腌制上盐、味精和鸡蛋液，裹上淀粉炸至金黄色。锅包肉锅包肉是东北传统的家常菜肴，制作方法简单易学，却颇有滋味。将瘦肉切成方块，裹上面粉、葱姜汁和鸡蛋液，用油炸至金黄色，再配上酸甜微辣的调料，入口即化，让人陶醉。呼伦贝尔烤羊腿呼伦贝尔烤羊腿是内蒙古的特色菜肴，也深受东北人喜爱。

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