肠粉的做法

现成肠粉的做法：将肠粉放入蒸锅中蒸5-10分钟，直到软烂。准备配料，可以选择瘦肉、虾韭菜、豆芽等。将配料切成小块，放入锅中煮熟。将蒸好的肠粉切成小段，放入碗中。加入煮熟的配料和调料，如酱油、醋、辣椒油等。拌匀即可食用。将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上。将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为1左右，加入精盐。准备材料：粘米粉80g、玉米淀粉10g、澄面70g、土豆粉10g、鸡蛋2清水400g、葱适量、玉米油适量。全部材料倒入盘里。加入清水，用勺子拌均匀。用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层。倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。将水粉(或糯米粉)加入蒸锅中，加入适量的水搅拌成糊状，放置20分钟使其稳定后，将糊倒入高边一点的矩形模具中。将蒸锅蒸热，小火蒸10分钟。取出蒸好的肠粉，用水冲洗后刷上花生油，避免粘连，将肠粉卷起来。将切好的肉馅或海鲜放在肠粉上，加入盐、食用油等调料，将肠粉卷紧。

香酥肉饼怎么家常做好吃?

步骤普通面粉中加入温水。步骤食用油，揉成面团，密封醒30分钟。步骤肉馅中加入葱姜末，生抽，十三香，料酒，盐，香油，搅拌均匀上劲。步骤面醒好后，擀成方形。步骤铺上肉馅，在一边留出，一部分不放。步骤从一边卷起，上下封口。步骤锅中刷一层油，将面饼放入锅中。主要把面粉加温水和成柔软适中的面团、肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调用刀切开两边，再折叠起两边来、煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎煎至两面金黄，出锅。01先来和面，面粉300盐3温水170毫升，上手揉面，这个面团儿是偏软的，基本的揉成形后可以先醒10分钟。今天分享一道我个人很喜欢吃的香酥肉饼,做法简单,最主要的是和面技巧,只要掌握这一步,卷出来的饼非常酥脆,肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食,用面和肉做的面饼。简单的烹调方法,将肉剁碎成肉泥,做成饼状,或面皮里夹肉泥。可煎,炸,蒸,煮,等,近乎适用各种烹饪方法。步骤面粉：温水以1的比例，倒入盆中，再加1勺盐，搅拌均匀，揉成面团，饧面1小时。步骤切姜末。步骤热水泡花椒。步骤牛肉馅500克，生抽10克，料酒15克，花椒粉3克，淀粉20克，糖5克，盐2克，搅拌均匀。步骤再加入40克黄酱，80克花椒水，20克香油，搅拌均匀。步骤葱剁末。

肉饼的做法大全

香菇蒸肉饼用料：瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。香菇提前泡发。泡发好的香菇切碎备用。瘦肉先切小块，然后剁成肉泥。把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味。方法/咸蛋蒸肉饼：将绞肉1磅加入鸡粉1茶糖1茶油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。咸鱼蒸肉饼：将绞肉1磅加入生抽1汤糖1茶油2汤匙，搅拌均匀。肉面上铺上姜片和咸鱼块，隔水蒸15-20分钟。简易肉饼：-将猪肉末和鸡蛋一根搅拌均匀。-加入葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料拌匀。-搓成适当大小的肉饼，并用锅煎至两面金黄即可。香煎肉饼：-将猪肉末和牛肉末按1的比例混合，加入葱花、姜末、蒜末、盐、胡椒粉等调料拌匀。-加入适量的面粉和水搅拌均匀，使肉饼更加粘稠。香菇提前泡发，切碎备用。瘦肉切小块，剁成肉泥。将切碎的香菇和剁好的肉泥混合。加入适量的油、盐、糖、生粉、酱油、姜末、蒜末和葱花，搅拌均匀入味。蒸锅中加水烧开，将准备好的肉饼放入蒸锅，蒸熟即可。

自己在家做肉饼怎么做

葱香肉饼的做法：主料：面粉200猪肉150克。辅料：植物油1汤食盐半茶细香葱1把、姜1小块、蚝油半茶白胡椒粉四分之一茶芝麻油四分之一茶生抽半茶生粉1茶开水约100毫升。称好面粉，加入少许盐。边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。电饼铛提前预热,刷上一层油,锅热后放上肉饼,用手轻轻的按压薄一点,在表面涮上油,盖上盖子。烙至表面定型,再翻另一面,烙至两面金黄出锅,在烙至的时中间多翻几次面,让饼受热均诱人的香酥肉饼就做好饼皮又薄又脆,咬一口那真是香,喜欢吃面食的朋友,赶紧试试吧。原料：面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。葱头切成沫。葱头沫放到牛肉馅里调匀。发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。松软好吃的肉饼是我小时候的最爱,母亲经常会做给我吃,现在我自己也学会了做肉饼,好吃又方便。

猪肉饼的可口做法

白糖做法：肉馅：制作五香味猪肉饼，需要猪绞肉、葱末、姜末、五香粉、白胡椒粉、老抽、生抽、少许糖和香油。如果肉较瘦，可加入适量菜油，这样肉馅更加美味。另一种选择是加入炒过的培根油。  红薯粉条是一种传统名产，已有400多年的历史，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。 红薯粉条，又称红薯粉粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。猪肉饼的可口做法包括以下准备材料：500克猪肉糜、1个洋葱、2个大蒜瓣、适量生姜、适量盐、适量黑胡椒粉、适量料酒、适量酱油、适量淀粉、适量葱花、适量油。将猪肉糜放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒和酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。

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