月饼最简单的制作方法

低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成面团，将面皮醒40分钟，中筋粉里加入油，成面团后将油酥醒40分钟。肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用。月饼在烘烤期间，准备一下蛋黄水（制作方法：1个蛋黄和1勺水混合均匀即可）。7分钟后，取出烤定型的月饼，刷上一层薄薄的蛋黄水，宁少勿多，刷好后送入烤箱，上下火160度烤9分钟即可。这样月饼就做好了！注意：烤好的月饼需要放置1～2天回油后再食用。将糯米粉加入油，搓揉成油面团。将白糖和水煮沸，待糖溶解后放凉备用。将花生炒香，研成粉末。将莲蓉、枣泥、五仁馅等馅料搓成球状备用。将油面团搓成小球状，擀成薄皮，包入馅料，搓成圆球状。将圆球状的月饼放入模具中，压出花纹。制作步骤紫薯处理：将紫薯蒸熟后捣成泥，加入适量糖拌匀。和面制作：同样按照传统月饼的面团制作方法进行。包馅成型：将紫薯泥包入面团中，压模成型后烘烤。以上介绍的三种月饼做法各具特色，既保留了传统风味，也融入了现代的创意，不仅简单易学，而且味道丰富，非常适合家庭制作。

广式椰蓉蛋黄月饼的做法

浆，枧水，酥油搅拌均匀。加入低粉。揉成面团。包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。蛋黄用微波炉加热几分钟。取椰蓉馅45克包入蛋黄搓圆。取25克面皮压扁，包入椰蓉蛋黄馅搓圆。沾少许面粉，放入月饼模具中。按压出花纹在烤盘中。喷水入烤箱170度烤5分钟。椰蓉蔓越莓（广式月饼馅料）的做法将椰浆、椰子油、椰子酱、蛋黄、细砂糖混匀，再加入椰蓉拌匀待用。请点击输入图片描述蔓越莓提前剪成碎粒，称出奶粉、麦芽糖备用请点击输入图片描述将椰蓉馅半成品用电磁炉最小火翻炒。或者燃气灶隔热水蒸，同样最小火。和面是制作月饼的关键使用中筋面粉，加入少许水和油，反复揉捏至面团光滑无颗粒状。面团太干容易开裂，太湿则粘手，因此务必掌握好水和油的比例。揉面的过程可以充分激活面筋，让月饼皮更有弹性。酥皮制作酥皮是椰蓉馅月饼的灵魂所在。将猪油和糖粉充分打发至蓬松发白，加入少量低筋面粉，搅拌均匀。以下是全麦椰蓉广式月饼的详细制作制作饼皮：在一个容器中，将糖浆、枧水和油混合搅拌均匀。接着，逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成面团。将面团覆上保鲜膜，让它松弛大约半小时。待面皮松弛好后，按照8的比例分割皮馅，开始包制月饼。

椰蓉菊花面包怎么做 椰蓉菊花面包做法分享

主料：高筋面粉300鸡蛋50牛奶100绵白糖20奶粉15酵母3盐2克。辅料：牛奶20黑白芝麻少许、椰蓉馅100白糖10玉米油10毫升。把主料混合在一起，揉至光滑的面团，盖上盖子，发酵两小时。发酵好的面团，揉至光滑，排出空气。椰蓉馅也等分成21份，取一份面团用手摁扁，放入椰蓉馅步骤1对折包起来，再把两端捏合在一起步骤1依次做好，摆放在圆形烤盘里进行最后发酵25分钟。（我用的9寸披萨盘，如有深一点的容器烤出来效果会更好。将85克鲜奶和15克高粉混合均匀，放入微波炉中，高火加热100度，分30秒取出，搅拌后再加热20秒，重复此步骤直到出现明显的波痕。然后让其冷却至室温，盖上保鲜膜，冷藏24小时以提升保湿效果。若时间紧迫，冷藏半小时也可，但冷藏24小时效果更佳。面包体部分:高筋面粉400白糖50干酵母5盐2炼乳30纯牛奶200鸡蛋1个(去壳55克)、黄油30克。「液体食材用的都是冷藏的」椰蓉酱部分:玉米油70白糖40鸡蛋1个(去壳50克)、椰蓉40克。

椰蓉火腿面包的做法,椰蓉火腿面包怎么做好吃

如普通面包的和面方法，用“后油法”---高粉250可+砂糖50克+1个全蛋，+清水100克+盐适量+干酵母5克，这些材料揉成软面团，然后加入软化的黄油，揉出膜。肉好的面包团加入火腿末揉匀。2揉好的面团，盖好，在温暖地方发酵至2倍大3发面的时候，做椰蓉馅。将面团配方中除了黄油以外的材料放入面包机揉面15分钟之后放入黄油再继续揉面15分，发酵大概半个小时面团发酵至两倍大小，手指沾面粉戳一个圆孔，圆孔不回弹，面团不塌陷表明发酵完成了步骤2将面团取出排气，分割成等分的16分，滚圆附上保鲜膜进行中间发酵15分钟。食材：高筋面粉300g、黄油20g、鸡蛋1牛奶120g、糖粉60g、酵母5g、盐2g、椰蓉15g。把鸡蛋液、牛奶、糖粉混合均匀的搅拌。制作面包的第一步是准备面团。将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加适量的水和牛奶搅拌成面团并揉面。揉面的过程要做足，直到面团内部出现筋道感为止。接下来将其放在不具有粘附性的容器中，用湿布盖好，放在温暖处发酵，至少需要一个小时以上。第二步是准备椰蓉馅料。

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