牛肉馅饼的家常做法

做法二烫面牛肉馅饼材料：牛肉葱姜食盐味精胡椒粉芝麻油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香制作牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。原料：面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。葱头切成沫。葱头沫放到牛肉馅里调匀。发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。大葱切段、姜切片，加水浸泡成葱姜水。牛肉剁碎。洋葱大葱切丁。面粉加温水和成软一点的面团，放置二十分钟。牛肉用筷子打散，分次放入葱姜水，顺着一个方向搅拌把水打进肉里。加胡椒粉、料酒继续顺着一个方向搅拌，看不见水后加生抽继续搅拌。面粉里加入酵母和糖，倒入温水搅拌成面糊，至没有面疙瘩即可。盖上保鲜膜，发到原来的5倍大。将洋葱切碎，备用。牛肉馅里打入一个鸡蛋，加料酒、蚝油、生抽、盐、花椒面、熟油，向一个方向搅拌均匀。搅拌上劲，加入切好的洋葱略微搅拌，滴入香油，拌匀。

如何做牛肉馅饼?

牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住静置1小时。牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。然后加入鸡精和盐。撒入黑椒碎一同搅拌均匀后腌制1小时。面团分成五等份。然后用擀面杖将面皮擀成中间厚边缘薄，包入牛肉馅。收紧封口，翻面稍微压扁。做法：和面，用热水，和好的面盖上保鲜膜醒2到4小时。和馅，想牛肉不硬，用油把牛肉泄开，不腻可用清水，和牛肉搭配最好是洋葱，也可用芹菜或茴香，看口味了。牛肉馅饼的做法如下：材料：牛肉200g洋葱1个蒜2瓣胡萝卜1个面粉200g鸡蛋1个牛奶100ml牛油50g奶酪50g盐、胡椒粉、香料适量牛肉切成小块，洒少许盐和胡椒粉腌制一下。洋葱、蒜和胡萝卜切成小丁，炒熟备用。

牛肉馅饼做法

材料：小麦粉200克，温水100克，酵母3克，牛肉适量，姜适量，食用油适量。葱姜花椒泡水待用，牛肉剁成肉粒放葱姜花椒水、盐、糖、老抽、鸡蛋顺一个方向搅拌上劲，散上葱花，香菜，最后淋入食用油封味锁水份。酵母溶于少量温水中静置3分钟。牛肉馅饼所需食材：面粉300酵母3牛肉馅200芹菜50粉条50洋葱50葱20姜20花椒1盐2老抽20生抽20胡椒粉2克。制作的方法与步骤300克面粉加3克酵母、210毫升温水，搅拌成面絮。然后加入食用油。揉成一个比较软的面团，密封醒发至两倍大。具体做法:首先就是和面,和面的时候最好用发酵粉。和面的时候一定要等到面发好再开始做馅饼。然后把牛肉剁碎,加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十香粉、孜然粉。土豆切片煮熟压成泥拌入肉馅,搅拌均腌制1-2小时。做法牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团。面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。

鲜嫩多汁牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的家常做法主要包括准备食材、制作馅料、和面擀皮以及煎制等准备好所需食材，包括牛肉、洋葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉以及香油等。牛肉选择肥瘦相间的部位，这样制作出来的馅饼口感更加鲜嫩多汁。将牛肉洗净后切成小丁，洋葱和生姜也切丁备用。接下来是制作馅料。按照做包子馒头一样先把面发好，我是用酵母发的面，今后想学学用老面来发。把牛肉末、猪肉末、生姜末、生粉、鸡蛋、料酒、盐、酱油、芝麻油、植物油、鸡粉、适量清水放在大碗里，用筷子顺着搅拌。准备新鲜牛肉，切丁备用。洋葱切碎，建议使用白色洋葱。热油锅，加入洋葱炒香。加入牛肉炒至变色。调入生抽、黑胡椒粉，炒匀后盛出放凉。温水溶解酵母，和面粉揉成面团。分割成等大小的小面团。擀成饼皮，包入馅料，捏紧收口，轻压成饼。最后在封上一层植物油，封油可以锁住牛肉的水分会使牛肉粒更嫩滑。牛肉馅饼是一种美味的中式小吃，以其香脆的外皮和多汁的牛肉馅而闻名。牛肉饼的做法步骤1牛肉洗净，切掉筋膜。2先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。3大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。4肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。5将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。

牛肉馅饼怎么做好吃又嫩

食材：面粉300牛肉馅200姜末少许、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、花生油适量。面粉和全麦粉搅拌均匀。然后加入开水用筷子搅拌成絮状。然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住静置1小时。牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。葱头沫放到牛肉馅里调匀。发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。水干可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。牛肉切成小块，洒少许盐和胡椒粉腌制一下。洋葱、蒜和胡萝卜切成小丁，炒熟备用。牛肉加入炒过的蔬菜，继续加入少量盐和胡椒粉，加入适量水煮熟至烂糊状。面粉和牛油混合，揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟后，将面团擀成薄片。煎锅加热，将擀好的面片放入锅中，煎至两面微黄后取出。清洗牛肉并剁成细碎，放入碗中。洋葱、大蒜和姜切末，加入牛肉碗中，增添风味。在牛肉中加入适量的调味料，如盐、生抽、老抽等，再倒入料酒、白胡椒粉和花椒粉，最后加入花雕酒、酱油和醋，充分搅拌腌制15分钟，让肉质更加鲜嫩。

如何做出美味的牛肉馅饼

和面，用热水，和好的面盖上保鲜膜醒2到4小时。和馅，想牛肉不硬，用油把牛肉泄开，不腻可用清水，和牛肉搭配最好是洋葱，也可用芹菜或茴香，看口味了。适量的温水（和面用）植物油（煎馅饼用）馅料制作：将牛肉馅放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、五香粉、酱油、料酒和香油，搅拌均匀，腌制20分钟。在腌制的牛肉馅中加入洋葱胡萝卜土豆块、生姜末和大蒜末，再次搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入青葱或香菜增加香气。选材：选择新鲜的牛肉是制作牛肉馅饼的第一步。最好选择肥瘦相间的部位，如牛腩或牛肉里脊，这样肉质既有嚼劲又不会太干。同时，选用高质量的面粉，最好是中筋面粉，这样做出的饼皮既有弹性又不易破裂。做法按照做包子馒头一样先把面发好，我是用酵母发的面，今后想学学用老面来发。把牛肉末、猪肉末、生姜末、生粉、鸡蛋、料酒、盐、酱油、芝麻油、植物油、鸡粉、适量清水放在大碗里，用筷子顺着搅拌。要使牛肉馅饼味道好吃，可以尝试以下调馅方法：选用优质的牛肉：选择肉质鲜嫩、有一定脂肪的牛肉，如腿肉或瘦肉和肥肉的搭配，可以使馅料更加多汁美味。加入适量的蔬菜：可以选择一些蔬菜来增加馅料的口感和营养价值，如洋葱、胡萝卜、豌豆等。将蔬菜切碎或者炒熟后与牛肉混合均匀。

在今天的文章中，我们分享了一些关于牛肉馅饼的做法和牛肉馅饼的家常做法的知识。如果您对此感兴趣，请关注我们的网站。