香菇肉片做法

原料：香菇（鲜）300克，猪肋条肉（五花肉）150克。调料：盐3克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)10克，酱油10克，猪油（炼制）35克。香菇切片。猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味。锅内热油放入猪肉片炒变色，盛起。再将香菇、加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻。主料：200g香菇，100g猪肉配料：葱、姜、酱油、料酒、植物油、盐、味精等适量。猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。香菇去柄（也就是根部），洗净后切条待用；姜蒜去皮后，洗净并切片。将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。芥蓝150克，香菇50克，肉片100克，油、盐、葱姜、淀粉、料酒、糖、鸡精适量做法:猪肉切片用料酒和淀粉抓匀，芥蓝用刮刀把较硬的外皮去掉切片和香菇焯水。热锅冷油炒肉片变色盛出。另起锅放油爆香葱姜，放入芥蓝、香菇、糖、料酒和1汤勺水炒约1分钟。放入肉片及盐和鸡精调味即可。清洗猪里脊肉和香菇备用。将洗好的香菇切成薄片备用。将蒜切成粒，姜切成片，葱切小段。将肉切成片，倒入食盐、酱油、蛋清、芡粉抓匀，腌制10分钟。锅中热油，热到八成热。将腌好的肉下入锅中翻炒，炒到肉熟即可。将锅中倒入油，热到7成熟。下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒。

香菇肉片的做法步骤是什么

香菇肉片做法教程：准备食材：瘦肉片、香菇、青红椒、葱姜蒜等。将瘦肉片用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制10分钟。香菇切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。加入香菇和青红椒继续煸炒，加入适量盐、生抽、料酒、糖等调味。锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋酱油、生抽同炒。炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅。香菇肉片是一道传统的家常菜，口味鲜美，营养丰富。它的制作过程相对简单，只需准备好香菇、猪肉，加入适量的调料和配料，经过烹饪即可。下面将分为准备材料、处理食材和烹饪步骤三个方面，来介绍香菇肉片的做法。准备材料：香菇：选择鲜嫩的香菇，切成薄片备用。猪肉：选择瘦猪肉，切成薄片备用。所需材料：鲜香菇300猪肉100黄瓜半根、油盐适量、香油半汤葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤白糖、鸡精少许、水淀粉适量、做法准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。购买香菇时，建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。

香菇肉片怎么做,营养均衡更加下饭?

首先我们准备适量的香菇，冷水放入锅中焯一下水，去除上面的灰尘和杂质，大约焯水1分钟把香菇倒出来，放入清水中洗干净，然后去除硬根把香菇斜刀切成块备用，这样切接触面积比较大更容易入味。猪肉去皮切片，盛入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、搅拌均匀腌制15分钟左右。香菇炒肉片香菇洗干净去蒂，切成厚片备用。锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，然后捞出来控水备用。香菇炒肉片葱切成片，姜切成丝。红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块。做法如下：鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成四片的小块。瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。大部分人在做香菇之前之所以选择焯水，其实就是因为他们觉得香菇中有些杂质和不干净的东西，焯水的过程中能够让香菇更干净，也能让香菇更快成熟。不过，焯水这一过程对于烹饪相对来说却是非常多余的，只要大家把香菇清洗干净，根本就不用焯水。

香菇肉片的做法

主料：香菇250猪里脊肉200克。辅料：红椒1柿子椒1个。香菇切薄片。青椒切片。红椒也切片。葱、姜切末。猪里脊肉切薄片，用盐、鸡精、料酒、酱油、水淀粉搅拌均匀放碗里入味。锅内入油。将猪里脊肉片放入，炒至肉片变色。接着放葱、姜末爆香。猪肉切片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。木耳泡发洗净，香菇切片，葱姜切末备用。热锅凉油，下入葱姜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入香菇和木耳煸炒均匀，加入适量清水煮开。加入生抽、老抽、糖调味，煮至汤汁浓稠。离火前加入少许香油提香，装盘即可。香菇炒肉片好吃的做法如下：主料：香菇6瘦肉片200克左右、青椒2/3根。辅料：淀粉适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、生抽老抽酱油一匙。先将瘦肉切片待用。倒入食用油、水淀粉并调制均匀即可。准备好香菇片，起锅烧水并将香菇片在热水里过一遍。今天就给大家共享这道“蘑菇肉片”的做法，配料简易，作法也简单，味儿却超棒，大人小孩都爱吃，那你也看一下吧。食物：蘑菇500克，生猪肉300克，蒜头一个。做法：第一步将蘑菇清洗。生猪肉清洗，切成薄片，放入适当木薯淀粉添加少量冷水翻拌。将蘑菇切割成皮薄，大蒜剥皮清洗切皮薄。

香菇炒肉片怎么做好吃有营养?

炒肉片：将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒香菇：在锅中留少许油，放入香菇片，翻炒至出香味。合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中与香菇一起翻炒，加入青蒜段（或葱花）。调味：倒入之前调好的调料汁，快速翻炒均匀，让肉片和香菇充分吸收调料的味道。主料：鲜香菇400瘦肉200尖椒1根。辅料：食盐2茶酱油适量、蚝油适量、老抽少许、淀粉少许、白糖1茶蒜3瓣、香葱1小把、食用油适量。香菇去蒂洗净。香菇和瘦肉切片备用。瘦肉用少许盐和淀粉搅拌腌制一下。蒜子剁成蒜蓉、香葱切粒、尖椒切粒。a.猪里脊肉切成薄片，用少量盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。b.香菇洗净，切片备用。c.葱切段，姜蒜切片。d.热锅放油，先将腌好的肉片快速翻炒至变色，取出备用。e.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入香菇片翻炒。香菇炒肉片的做法：里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀，然后裹上淀粉腌制10分钟。胡萝卜去皮切花刀，香菇切小块，大蒜切片，香葱切寸断。热锅少油，将腌制好的肉片放入滑至变色盛出。锅内重新入油爆香蒜片。加入香菇和胡萝卜片翻炒，这中间香菇会稍微出点水不要紧。

香菇炒肉片有哪些烹饪方法值得分享?

a.猪肉片用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制。b.香菇切片，葱姜蒜切末。c.热锅冷油，先炒香葱姜蒜。d.加入肉片翻炒至变色，加入香菇继续炒。e.加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。f.调入鸡精提鲜，翻炒均匀后出锅。香菇炒肉丝：材料：猪肉里脊、香菇、胡萝卜、青椒、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜。做法：a.猪肉里脊切成细丝，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制。b.香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝。c.葱姜切末备用。d.热锅放油，先将腌好的肉丝快速炒散，取出备用。五花肉洗净开水焯一下切片，香菇洗净切片，青椒洗净切丝，干净的锅里倒少许油，放入五花肉煸炒至出油。放入葱姜蒜入锅炒香。倒入一勺料酒，1勺老抽，一小勺白糖，少许蚝油炒匀，加适量水。倒入香菇炒匀。放入青椒炒熟后加适量盐炒匀即可。高温快炒：炒肉时火候要大，油温要热，这样可以迅速将肉片表面煎熟，锁住肉汁，保持肉质的鲜嫩。肉片下锅后，快速翻炒至变色即可捞出备用。分步炒制：先将肉片炒至八成熟后取出，然后再炒香菇。这样可以避免肉片和香菇一起炒时，肉片过于老或者香菇不够香。

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