家里没有烤箱,怎样能做出蓬松拉丝的面包呢?

现在夏季，天气比较热，在让面团发酵的时候，一定要注意好调节湿度，比如放进装有水的蒸锅里，或是摆入放有温水的烤箱里，又或者是盖上湿棉布发酵，这几步都能避免面团的表面变硬发干，烤出来的面包也不会开裂。将面包卷切面朝下放置，将它们整齐地摆放于锅底，在表面盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方继续醒发。等面包胚醒发至两倍大后，刷上一层蛋黄液，盖上锅盖，按煮饭键烤面包。把面团揉成圆形，放入面盆盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大小。家里有带发酵功能的烤箱，可以把面团放进烤箱里，这样发酵得更快，每次我用烤箱发面只需要半小时，只要面团体积变大，用指头按压后不会回弹就是发好了。把面团放在面板上揉一揉排出气体，多揉一会儿才能拉丝。面包是西式食物，用的面粉大多数用高筋面粉，用高筋面粉的结果就是成品会拉丝，更柔软，如果没有高筋面粉也没关系，我们可以用普通面粉。自己在家做面包，难免会缺少一些工具，比如烤箱，不经常使用烤箱做美食的朋友家里就不一定会买它，因为大部分时间都闲置，这样买来也是霸占地方。

黄油面包怎样做才好吃?

选择新鲜的面包，如法棍、吐司或者全麦面包。将黄油放在室温下软化，这样更容易涂抹。使用刀或者黄油刮刀均匀地将黄油涂抹在面包片上。可以选择将面包片放入烤箱中烤至表面金黄酥脆，这样黄油会融入面包中，增加风味。蒜香黄油面包：准备一些蒜末，与软化的黄油混合均匀。发酵：将揉好的面团放入一个涂有少量黄油的大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直至面团体积膨胀至少两倍大。分割与整形：排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡。分割：将面团分割成若干等份，根据个人喜好可以做成小面包或一个大吐司。把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；把面合成面团后加如黄油继续揉面；在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；把面团放置温暖处发酵至两倍大；把膨大的面团取出揉面，释放气体。用料：小面包三小袋；黄油一小块；沙拉酱一小袋。小面包从中间切一刀。平底锅开火，放上一小块黄油。将黄油融化，均匀铺满锅底。将切好的小面包放入锅中，调小火，黄油被完全吸收时就关火。将沙拉酱根据个人喜好适量涂在煎好的一面，将另半快面包合上即可。

怎样在家里做面包(家里无烤箱,只有微波炉)

做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。倒进容器……注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。家用微波炉能烤面包吗可以，家用微波炉也是可以烤面包的，但是对微波炉的要求也比较高，首先需要微波炉的温度能够到达200度，其次微波炉最好也是能够有烘烤的功能，如果是普通的微波炉的话也能做，只是味道差一点。微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

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