自制无骨柠檬鸡爪的做法

鸡爪洗净后焯水，捞出备用。柠檬切片备用。热锅凉油，放入姜片爆香。放入鸡爪煸炒至变色。加入料酒翻炒均匀。加入适量的水，放入柠檬片，盐，白糖，生抽，煮开后转小火炖煮30分钟。最后开大火收汁即可。鸡爪一斤，陈醋倒两圈，麻油倒两圈，酱油倒两圈，香菜一小把，小米椒1个，柠檬1个，白醋1勺，鸡粉半勺，蒜蓉很多，料酒半勺，冰块一盒，凉白开一盆，姜3片，泡椒1个。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。咱们一起来准备一下柠檬无骨鸡爪的烹饪食材吧，准备适量的鸡爪。再准备适量的白醋，一块生姜，2~3根小葱，适当的料酒，多一点的大蒜，5根小米辣，一根香菜，一个柠檬，一个洋葱，适量的食盐，生抽，陈醋。先来处理一下鸡爪，鸡爪的处理是为了让它更干净以及更容易去骨头。鸡爪一袋约700克，洗净后剪掉指甲。鸡爪开水汆烫后冲洗掉浮沫，放入锅中加水，葱姜、八角、花椒、料酒或白酒少许，煮15分钟。煮好的鸡爪马上泡在凉开水里，大约20分钟，充分冷却。准备柠檬一个，辣椒酱，野山椒。柠檬切一半留着取汁，另一半切薄片待用。秘制辣椒油做法。

柠檬无骨鸡爪的详细做法

鸡爪，白醋，生姜，小葱，料酒，大蒜，小米辣，洋葱，香菜，柠檬，食盐，生抽，陈醋。柠檬无骨鸡爪，吃起来酸辣开胃，Q弹入味，非常好吃。咱们一起来准备一下柠檬无骨鸡爪的烹饪食材吧，准备适量的鸡爪。做法：鸡爪去指甲和污渍，洗干净。锅中加水烧开，放入鸡爪焯水至变色。捞出冲洗干净备用。柠檬（约120克）洗干净切薄片备用。锅中加水，放入姜片和葱段。加入鸡爪，放入料酒。加入适量的盐搅拌均匀，小火煮约20分钟。加入适量的酱油调色，煮5分钟，汤汁微粘时关火。食材：鸡爪500香菜1颗、柠檬1~2片、小米椒2颗、大蒜几片、生抽适量、姜丝适量、蒜末适量、蚝油适量、辣椒油适量、醋，陈醋适量。先将鸡爪剪指甲，冷水下锅放入葱姜蒜煮10-15分钟左右。调个料，香菜切段+柠檬切片+生抽+蚝油+香油+辣椒油+醋+盐搅拌一下。柠檬无骨鸡爪做法：鸡爪剪掉趾甲洗净加葱姜料酒，下锅煮熟10~12分钟捞出放入冷水或冰水中这样吃起来更劲道Q弹划一刀扭动关节，去掉骨头，无骨鸡抓就弄好啦全部放碗中。

柠檬无骨鸡爪的做法

鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。在等待鸡爪泡凉的时间，可以准备调料。做法：将鸡爪放入开水中焯水，捞起洗净备用。将姜、蒜切末，青椒、红椒切丝，柠檬切片备用。在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末和青红椒丝翻炒一会儿，接着放入鸡爪翻炒。倒入适量的水，加入盐、糖、生抽、米醋、鸡精，煮开后转小火煮30分钟。放入盘中，再依次加入盐、白糖、十三香、料酒、味极鲜酱油、麻油备用。煮好的鸡爪捞出后用冷水冲凉。冷却后的鸡爪装入盆中，准备去骨。将去骨后的鸡爪倒入准备好的配料中，再切几片柠檬，搅拌均匀，用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏2个小时！一盘色香味俱全的柠檬远骨鸡爪就完成了。无骨柠檬鸡爪正宗制作方法如下：主料：鸡爪700柠檬1野山椒5枚、辣椒酱1勺。辅料：秘制辣椒油20盐2糖10白醋20生抽1料酒2白酒1熟芝麻10葱姜蒜各适量、香菜2根。鸡爪一袋约700克，洗净后剪掉指甲。

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