肠粉的做法

广东肠粉的做法：准备好肠粉、虾皮、葱花、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。肠粉切成小段，虾皮泡软备用。热锅凉油，放入虾皮爆香，加入清水，放入生抽、老抽、糖、盐，煮开后加入肠粉，煮至肠粉软烂，加入葱花即可。广东肠粉的配料：肠粉、虾皮、葱花、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。现成肠粉的做法：将肠粉放入蒸锅中蒸5-10分钟，直到软烂。准备配料，可以选择瘦肉、虾韭菜、豆芽等。将配料切成小块，放入锅中煮熟。将蒸好的肠粉切成小段，放入碗中。加入煮熟的配料和调料，如酱油、醋、辣椒油等。拌匀即可食用。将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上。将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为1左右，加入精盐。准备材料：粘米粉80g、玉米淀粉10g、澄面70g、土豆粉10g、鸡蛋2清水400g、葱适量、玉米油适量。全部材料倒入盘里。加入清水，用勺子拌均匀。用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层。倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。

芋圆的做法

芋圆的做法：材料：芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，细砂糖2大匙。首先把红薯、紫薯、山药去皮放锅蒸熟。可以把它们切片，容易熟，节省时间。然后把红薯、紫薯、山药分别用盘子装好，并碾成泥。加入少量白砂糖浆，按照2比1的比例，加入木薯粉{木薯粉是1}，然后揉成团。把面团捏成条状，用刀切成适量大小的芋圆。芋圆最好沾点面粉防止黏着。芋头洗干净去皮后放入蒸锅内离水蒸制，蒸至熟软后取出。芋头放入大碗内捣成泥状，再调入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。芋泥放凉后依次加入红薯粉搅拌均匀后，揉搓成光滑不粘手的面团，充分揉匀后静置一段时间，再将面团揪成若干个芋圆。最后将芋圆放入高汤内煮熟，美味的芋圆就做好了。先将买来的地瓜洗干净后，然后进行蒸煮，待蒸熟后，去皮。接着将去皮的地瓜放入碗中，用勺子将它捣成泥状。在碗中放入木薯粉，揉成面团（可根据实际情况加入少许的水，不能太湿），直到面团成形。将开始成形的面团揉成条状，切成小段（不要切太大，芋圆煮会膨胀）。

芋圆做法和配方

芋圆的做法和配方如下：将紫薯和红薯去皮，切成块状，放到蒸锅上面去蒸熟。大概半个小时左右即可。不要切的太小太薄，用刀切几下是为了更快蒸熟。将蒸熟的紫薯和红薯分别捣碎，捣碎成粉状。千万不要剩下块状，要不然到时候就不好吃了。红薯半木薯粉适量、砂糖适量、果仁（水果）、椰浆（牛奶）适量。生活中的蒋老师2023-12-12·超过99用户采纳过TA的回答关注芋圆制作需选用芋头、木薯粉、白糖和清水,将芋头蒸熟压成泥,加入木薯粉、白糖和清水搓成面团,分块搓成圆形,煮熟后捞出过冷水,可加入糖水、椰汁、牛奶等调料。芋圆的配方是紫薯500芋头500南瓜50070克白糖、木薯淀粉适量，制作方法如下：材料/工具：紫薯500芋头500南瓜50070克白糖、木薯淀粉适量、保鲜膜、开水。紫薯削皮后切片。芋头削皮后我们先用清水过一遍，然后把芋头切块儿。自制芋圆的做法和配方所需材料芋头：500克（尽量选择质地松软、口感粉糯的品种）。木薯淀粉：适量（用于制作芋圆的主要原料）。白砂糖：适量（根据个人口味添加）。清水：适量。制作步骤芋头处理：将芋头洗削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透，大约需要20-30分钟。

纯手工芋圆做法步骤

材料：地瓜200g，木薯粉白砂糖20g。先将买来的地瓜洗干净后，然后进行蒸煮，待蒸熟后，去皮。接着将去皮的地瓜放入碗中，用勺子将它捣成泥状。在碗中放入木薯粉，揉成面团（可根据实际情况加入少许的水，不能太湿），直到面团成形。红豆、薏仁电饭煲熬煮，三个到四个小时，看豆子的熟透情况，下冰糖继续熬煮半小时，下莲子继续熬煮，直到红豆全熟，差不多像红豆沙～糖的多少看自己喜欢吃甜的程度自己适量放～红薯、紫薯、芋头削皮切块隔水，蒸熟。红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。过冰水后捞起待用，根据自己的喜好加入牛奶、西米等。做法：将紫薯、红薯、芋头洗干净，切块或者片，上锅蒸熟后，趁热加入白糖，将他们各自压成泥少量多次的加入木薯淀粉开始揉，揉成团取1/3面团，放入开水中煮2-3分钟，取出烫面加入原来的面团中揉成团搓成长条，切成小块块，撒点木薯淀粉防粘，放入冷冻保存即可。

香芋圆的做法和配方

芋头1个，木薯粉一小袋，红薯1个，糖适量，椰汁250毫升，葡萄干一小袋，龟苓膏一份。将芋头和红薯去皮，切成块状，放到蒸锅上面去蒸熟。大概半个小时左右即可。不要切的太小太薄，用刀切几下是为了更快蒸熟。将蒸熟的芋头和红薯分别捣碎，千万不要剩下块状，要不然到时候就不好吃了。芋头处理：将芋头洗削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透，大约需要20-30分钟。捣成泥状：将蒸好的芋头捣成泥状，期间可以适量加入白砂糖调味。添加淀粉：将捣好的芋泥逐渐加入木薯淀粉，边加边搅拌，直至芋泥变成不粘手的面团。制作芋圆：将面团搓成长条，切成小段，制作成芋圆。将芋头和紫薯按照1的比例混合，蒸熟后一起压成泥。按照基本配方的步骤制作芋圆，最终得到的芋圆会有美丽的紫色。椰香芋圆：在基本配方中加入一些椰奶和椰蓉，增加椰子的香气。可以在煮芋圆的水中加入一些椰奶，让芋圆更加香浓。芝麻芋圆：在基本配方中加入一些黑芝麻粉，使芋圆带有芝麻的香味。

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