10种鱼汤的做法

把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。萝卜丝鲫鱼汤（减脂瘦身）材料：鲜鲫鱼（1尾，638克）、白萝卜（1/2只）、葱（1根）、姜（3片）。调料：油（3汤匙）、浓缩鸡汁（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/2汤匙）。做法：鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。起锅放入小葱,放了几颗枸杞来填加色彩水煮鱼汤用料:黄鱼2条、雪菜半油适量、料酒2小葱少量做法:准备原料:草鱼或鲤鱼1000豆芽500郫县豆瓣酱50辣椒30花椒20姜一块、蒜半头、八瓣1桂皮1小块、胡椒粉10料酒1淀粉1盐适量。片下鱼肉,切成薄片。清蒸鲍鱼汤材料：鲍鱼、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。做法：-将鲍鱼用刷子刷洗干净，去掉内脏和沙粒。-将鲍鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精和清水，蒸10分钟左右即可。-取出鲍鱼，放入碗中，撒上葱花即可。介绍10种鱼汤的做法,秋冬季节热乎乎喝一碗,美味又营全身都暖和。

鱼汤的正宗做法有哪些?

清炖鱼汤清炖鱼汤是最常见的一种鱼汤做法，特点是汤清味美，鱼肉鲜嫩。将新鲜的鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成段。锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，水开后放入鱼段，用大火煮开，撇去浮沫。然后转小火慢炖，炖至鱼肉熟透，加入盐、鸡精调味即可。鲫鱼汤：用少许油把两面都煎一下，接着加入黄酒、水、盐、糖、切好的口蘑烧熟后，最后撒上葱段，汤很鲜，蘑菇很香，鱼肉很嫩。注意：鱼肉一定要新鲜。也是做鲫鱼，将鱼处理干净，滴干水，将小葱挽成一个小节，塞在鱼肚子里。做法：将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块；将葱、姜拍破。将鲤鱼、葱、姜、精盐、料酒放入锅内，加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。加入醋后，即可出锅。鲫鱼汤：缓解胎动，促进消化问题食材：鲜鲫鱼1条、熟笋片50香菇25精盐1生姜、葱段3段。虫草花玉竹生鱼汤原料：生鱼500克，虫草花20克，玉竹30克，红枣15克，食盐适量。鱼头豆腐汤以大湖鲢鱼头为主料，炖至汤白如牛奶，加入豆腐和生菜，口感细腻，温馨宜人。河鲫鱼汤则需要煎至两面金黄，再加入黄酒、火腿等调料，冬日加入萝卜更显农家风味。鱼头粉皮汤以辣椒和蒜头提味，鱼头炖至红亮，粉皮富有弹性，辣鲜适口。虾柴汤虽然简单，但油煎后与薄粥搭配，滋味十足。

炖鱼汤的做法

把鱼清洗干净，然后切成合适的小段。把所有材料都准备好，豆腐切成块。锅里放油加热，放入姜和蒜头翻炒一下。锅里加入适量清水，煮开。水烧开，把鱼块放入汤里。把豆腐和佐料加入汤里。大慨炖半个小时，把清洗过的青菜，加入再煮上两三分钟即可。炖鱼汤的做法：主料：黑鱼2条。辅料：胡椒粉适量、盐少许、白醋1葱花适量、香菜适量。黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥。然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来。鱼去鳞、去内脏洗净，切成块状备用。烧一锅水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，将鱼块放入水中焯水煮熟，捞出后用冷水漂洗干净备用。另起一锅清水，放入焯过水的鱼块、适量的姜片，煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中需要不时撇去浮沫，保持汤清香。准备好葱末、蒜苗、姜丝备用。将鱼清洗干净，在鱼背上来回切几道口子，然后均匀涂抹盐分，腌制20分钟以入味。在锅中倒入适量食用油，将腌制好的鱼两面煎至金黄色。待鱼煎至金黄色后，从锅边倒入适量开水，这样可以使鱼汤变得清澈且味道鲜美。

鲫鱼汤的正宗做法

正宗鲫鱼汤的做法如下：主料：鲫鱼1条。辅料：干淮山30g、扁豆30g、黄豆30g、瘦肉250g、姜片4片、水适量、油适量、汤锅1葱花适量。扁豆和黄豆浸泡半小时。锅里倒入油，将鲫鱼煎至两面金黄。把所有材料洗净放入汤锅。加入适量清水，大火煮开后转小火煮1小时。将鲫鱼清洗干净，去除内脏，切片或者不切片都可以根据个人口味来定。接下来，用盐和料酒腌制鲫鱼片，腌制时间可根据个人喜好，一般腌制15-30分钟即可。在一个大锅中，加入适量水，放入生姜片和料包，煮沸。接着，将腌制好的鲫鱼片放入锅中，煮熟。食材：鲫鱼，香菇，老姜。把鱼鳞刮干净，洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根，再稍微切一下。切一点姜片。锅烧热，加适量猪油，油化之后下入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。鲫鱼汤的正宗做法如下：工具和材料：菜板、菜不粘锅、筷子、碗、勺子、铲子、砂锅、生姜、鲫鱼、清水、豆腐、食用油、开水、小葱、盐、家乐鸡粉。生姜切成片，鲫鱼准备新鲜的就好了。鲫鱼给腮去掉了，再用水给清洗干净，在鱼的身上斜着切上2刀。

鱼汤的做法简单

继续用中小火煮煮20-30分钟，让鱼汤的味道更浓郁。最后用漏网将鱼头或鱼骨、葱段、姜片和大蒜捞出，只留下清汤。将清汤过滤一下，去除杂质。家常鱼汤煮好后，可以直接享用，也可以搭配其他配料如豆腐、蔬菜等。将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。水开后，将鱼段放入锅中，撇去浮沫。转小火慢炖，煮至鱼肉熟透，汤色变得清澈。最后加盐调味即可。番茄鱼汤材料：新鲜鱼一条、番茄姜片、葱段、盐、胡椒粉。用料：花鲢鱼头半豆腐一块、鱼圆适量、香菜适量、姜葱适量、料酒适量、白胡椒粉适量。鱼头洗净。姜葱洗净切好。锅中放入油下入鱼头煎制。翻面煎制。放入姜葱和适量料酒。加入开水，大火烧开。豆腐洗净，切小块。放入切好的的豆腐。加入鱼圆。小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精炖鱼汤的做法坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

鱼汤正宗的做法

准备鱼片：将新鲜的鱼片洗净，用厨房纸巾蘸干水分备用。准备鱼汤底：将鲜鱼骨头用清水洗净，用开水烫过后沥干备用。煮鱼汤底：将锅中加入足够的清水，放入鲜鱼骨头和生姜片，开小火慢炖20分钟。期间不断撇去浮沫。炖鱼汤底：加入适量的虾皮，继续炖煮10分钟，让鱼汤更加浓郁。原料：鱼1条，雪菜100克。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下。鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。食材：昂公鱼3条，豆腐250g。料酒，盐，鸡精，生姜，葱，油各适量。鱼洗干净备用。豆腐切好。葱切好备用。油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水，把鱼放进去。把料酒，盐，鸡精，生姜放进去煮15分钟，把豆腐放进去煮2分钟，较后放点味精，葱，关火。

在本文中，我们为您介绍了鱼汤的做法最正宗的做法与10种鱼汤的做法的重要性和应用方法，并给出了一些实用的建议和技巧。如果您需要更多帮助，请查看我们网站上的其他文章。