家常土豆炖排骨的做法

排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。土豆炖排骨〖用料〗排骨200克，土豆2个，青椒2个，蒜4瓣，姜2片，小葱2根桂皮1块，香叶3片，啤酒1罐，干辣椒2个，料酒2勺，油30克，盐5克，生抽3勺，老抽2勺〖做法〗排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用。焯水后的排骨。土豆2个，切成小块。首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。加入土豆翻炒均匀，加水小火慢炖，如下图所示。熟了之后大火收汁，最后出锅，如下图所示排骨炖土豆就完成了。锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。。PS：锅内扔几颗八角去腥提香。锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。倒入排骨迅速翻炒至变色。

炖排骨土豆的家常做法

锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。。PS：锅内扔几颗八角去腥提香。锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。排骨炖土豆最好吃的做法如下：主料：土豆1排骨300豆瓣酱5克。辅料：水5L、料酒5食用油5毫升、干辣椒3香叶3片、八角1姜片3蒜片5生抽3盐2克。土豆1个去皮，切块。起锅烧水倒入5L水，放入排骨300g，料酒5g焯水去腥去血沫。食材：排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒。锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。将排骨洗净后切成小块，用清水漂洗一下。然后将排骨放入锅中，加入适量的水和料酒煮开，煮2-3分钟后捞出备用。土豆剥皮后切成小块备用。生姜拍松切片备用。大葱切段备用。步骤炖排骨热锅倒入适量的食用油，待油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

正宗排骨炖土豆的做法

主料：排骨500克，土豆500克。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。准备好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。洗好切好。锅里加水烧开，把2斤排骨倒入烧开的水中，过下水捞起。把2个土豆切块，把煮过排骨的水可以继续煮土豆，筷子能插进去土豆中间即可捞起。汤汁留着。1颗大白菜洗净切块准备好。红辣椒去籽，切块，准备好。1\原料：排骨，土豆。锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。排骨洗净，放入开水中焯水，焯水时可加入适量的料酒去腥，然后捞出备用。土豆去皮切块，姜片切成丝备用。炒锅中倒入适量的油，烧热后放入姜丝炒香。加入焯水后的排骨翻炒均匀，然后倒入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，期间撇去浮沫。

怎样做土豆炖排骨

材料：排骨一根，土豆一个；辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等各适量。锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。食材：排骨适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量。排骨热水去除血沫，沥干备用，土豆切块，葱姜蒜切块，切末。锅里热油，放入冰糖，略微发黄时放入排骨。排骨上色后，放入葱、姜、蒜、八角，加入适量的耗油、料酒、味精。加入一小碗水，炖25分钟。锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色后捞起。锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。方法如下：排骨500克。土豆2个。香叶2片。八角3个。桂皮1块。冰糖6粒。步骤1排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。

土豆炖排骨怎么做好吃

准备排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。排骨洗净，锅中放水，放入排骨。焯水去血沫，沥干水分备用。炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。土豆1个去皮，切块。起锅烧水倒入5L水，放入排骨300g，料酒5g焯水去腥去血沫。起锅烧油，倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片、八角1姜片3g、蒜片5g大火爆香，倒入焯好的牛肉，翻炒均匀。倒入豆瓣酱5g、生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸。操作方法如下：首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。加入土豆翻炒均匀，加水小火慢炖，如下图所示。熟了之后大火收汁，最后出锅，如下图所示排骨炖土豆就完成了。主料：土豆、排骨。辅料：大葱、花椒。调料：食用油、老抽、食盐、料酒、生抽、白糖。

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