啤酒鸡翅，夏日里的清爽佳肴

啤酒鸡翅，一款集美味与清爽于一身的家常菜，是夏日里餐桌上不可或缺的佳肴。今天，就让我们一起走进啤酒鸡翅的制作世界，探寻这道美食的独特魅力。

1.鸡翅预处理

将鸡翅中清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。这一步很关键，因为干燥的表面能更好地吸附腌料，使鸡翅更加入味。在鸡翅两面各划上几道小口，这样不仅能加快烹饪时的熟透速度，还能使鸡翅更加入味。

2.腌制鸡翅

准备生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。将鸡翅用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片。将腌制好的鸡翅放入盆中，加入姜片，腌制20分钟，让鸡翅充分吸收调料的香味。

3.煎鸡翅

热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香。放入鸡翅小火煎，注意要不断翻动以保证受热均匀。当鸡翅煎至两面金黄时，即可翻面继续小火煎。

4.加入啤酒

倒进半瓶的啤酒，没过鸡翅为宜。加入大约2汤匙生抽，1汤匙白糖，根据个人口味可以适量加入一些盐和胡椒粉调味。

5.焖煮收汁

大火烧开，转小火焖煮10分钟左右，让啤酒和鸡翅的味道充分融合。期间可以适当翻动鸡翅，防止糊底。

6.出锅装盘

焖煮到鸡翅熟透，啤酒汁浓稠时，即可出锅装盘。撒上葱花，淋上少许香油，一道美味的啤酒鸡翅就完成了。

7.小贴士

1.鸡翅在煎制过程中，火不宜过大，以免煎糊。

2.加入啤酒的量根据个人口味调整，喜欢酒味重的可以适量增加。

啤酒鸡翅，不仅味道鲜美，而且具有开胃、消暑的功效，是夏日里的一道清凉佳肴。快快动手，为家人和朋友制作一道美味的啤酒鸡翅吧！