做过绿豆糕是怎么做的

绿豆提前一天浸泡把绿豆的外壳去除。去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。炒锅中放入麻油，把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒，要不停的拌炒，以防烧焦锅。最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。取绿豆泥40过，揉圆。放入模具中。按压出绿豆糕。把绿豆洗净后泡水10小时。把泡好后的绿豆用手揉搓去皮，这个步骤要有耐心，因为很麻烦。如果你不愿意这样麻烦，可以直接买绿豆粉加工。把去皮后的绿豆放入蒸锅中蒸30分钟。把蒸熟后的绿豆用木铲碾压成泥。将锅小火加热，放入绿豆泥，色拉油，蜂蜜和糖翻炒均匀融化。首先将适量牛奶倒入筛好的绿豆粉中搅拌成糊。然后将搅拌均匀的绿豆泥在烧开水的锅上小火蒸30分钟左右。将蒸过的绿豆泥倒入不粘锅内，加入木糖醇和适量黄油、香油，再开小火翻炒五六分钟。将炒过的的绿豆泥分成30克左右的面团。然后用小号压花模具压制，绿豆糕就制作完成了。将绿豆面放入锅中蒸30分钟，取出后趁热过筛，去除面团中的小疙瘩，这个过程需要耐心和细致，可以边过筛边用勺子碾碎。接着，将70克蜂蜜与120克水混合均匀，倒入筛好的绿豆面粉中，分次搅拌，直至能揉成面团。用模具将面团压成形状，我这里用了约60克的模具，可以做出7个绿豆糕。

怎么做绿豆糕饼 简单的家庭版绿豆糕做法

食材：绿豆200g、蜂蜜适量、食用油适量；将200g的带皮绿豆浸泡在水里一个晚上。当然有去皮绿豆更好，家里没有去皮的，所以只能增加一道去皮的程序。然后将浸泡发胀后的绿豆去皮，可以用筛子过滤。多次清洗，看到去皮后的绿豆黄黄的。将包好的绿豆饼放入烤盘，口朝上，放入烤箱预热至190度，中层烤20分钟左右，中间把饼翻过来。第六步：拿出准备好的绿豆馅儿，切成一块再搓成条切剂子，然后搓圆。把搓好的小圆子包进擀好的皮子里，最后可以借助圆形的盖子把饼整圆备用第七步：在锅里刷薄薄的油，放入做好的饼，然后小火慢煎，盖上锅盖，煎至底面变黄后翻面。将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。抓起一把绿豆，用双手轻搓。在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落。将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮。将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟。食材：绿豆200白砂糖适量、水50月饼模一套。绿豆提前泡24小时左右。泡好的绿豆，去掉绿豆皮。放进蒸锅，大火蒸30分钟左右。白砂糖用开水融化，做成糖水。蒸好的绿豆用勺子压成豆泥。边压边加一点糖水，糖水要一点一点加，粘度够了就不要加糖水了。

正宗绿豆糕的做法和配方绿豆糕怎么做

食材：绿豆400黄油100白砂糖1将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天早上可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。绿豆里加水和绿豆一样高，上锅煮30分钟左右，绿豆全部开花。绿豆放入料理机里加少量清水，打成细腻的绿豆泥倒出。在不粘锅里小火融化黄油。食材：绿豆80蜂蜜20淡奶油30细砂糖10克。将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净。原料：绿豆、白糖、玉米油。绿豆提前泡一晚上，用手反复揉搓，搓掉皮。脱皮绿豆。上锅蒸半个小时。蒸好的绿豆。用勺子压成泥。过筛。绿豆泥放入锅中加适量玉米油小火不停翻炒制玉米油全部吸收。放入适量白糖，爱吃甜就多放点，不爱吃天就少放一点。辅料黄油40克蜂蜜50克橄榄油适量步骤绿豆提前浸泡，这几天冷，这豆子我浸了差不多有6小时。等到豆子差不多开花了，就可以洗豆皮了。去了皮的豆子，这个步骤比较费功夫，我用了好几个小时。去皮的绿豆洗净，冷水上锅，上汽后转中火蒸约20分钟，至豆子酥软。

绿豆粉怎么做绿豆糕的

绿豆粉、糯米粉称好混合上锅蒸45分钟，蒸好后取出晾凉备用，如下图所示。蒸好的绿豆粉，糯米粉，加入糖粉、混合均匀，如下图所示。把面粉中间挖个洞，倒入准备好的蜂蜜，如下图所示。然后加入提前准备好的芝麻油和色拉油，如下图所示。制作将绿豆粉放入蒸锅中蒸煮30分钟。取出稍等片刻，过筛以获得细腻的口感。锅中放小火，加入黄油直至融化，然后放入绿豆粉。由于过筛后的绿豆粉非常细腻，应能观察到锅内的亮光。加入绵白糖，搅拌至糖完全溶解。此时绿豆粉会变得更加粘稠和湿润，这是正常现象，一会儿便会好转。蒸笼屉内铺上一层纸，将糕粉铺入，压平，撒上细粉，再用油纸压平，切成正方块，蒸熟后冷却即成绿豆糕。如用绿豆制作，需煮烂，去皮挤去水分。各种风味绿豆糕的制普通绿豆糕配料比例绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

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