虎皮尖椒酿肉的家常做法大全怎么做好吃视

主料：尖椒6猪肉馅若干。辅料：生抽1葱姜蒜若干、白胡椒粉1小生粉若干、老抽1料酒1鸡精1小糖1小盐1小香油2滴。猪肉剁成馅，加入盐，生抽，生粉，鸡精，料酒，糖。跟各类配料放一起，搅拌腌制10分钟。尖椒去蒂，把里面的籽取出。尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。加入淀粉继续搅打粘稠。尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。尖椒10猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶香醋半汤姜1小块。做法：尖椒、姜洗净，肉末。用刀切去尖椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒。肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀，加少许水朝一个方向搅拌上劲。虎皮尖椒酿肉是一道传统的川菜，口感酥脆，辣味十足。不断翻动尖椒，确保其均匀受热，大约需要五分钟左右，尖椒即可出锅。如果你喜欢，可以在出锅前勾兑一份水淀粉作为酱汁。在另一个锅中，加入淀粉、水、鸡精、少许盐，搅拌均匀后加入香油，再撒上几粒枸杞。最后，将这美味的酱汁均匀地淋在切好的尖椒上，一道美味的酿肉馅虎皮尖椒就大功告成了。

香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的家常做法

鸡肉切块，香菇洗净，去蒂，切成块。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入鸡肉翻炒至变色。加入料酒翻炒一下。加入香菇翻炒一下。加入清水，水量以淹过鸡肉和香菇为宜。加入盐和鸡精，调味。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右。香菇炖鸡的做法：准备好鸡肉和香菇，洗净备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入鸡肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟。加入香菇，继续炖煮20分钟。最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。装盘，撒上葱花即可。鸡洗净，控干水份后切块。香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。香菇炖鸡的家常做法材料主料：鸡肉若干辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许调料：食盐少许做法干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。

怎么做,如何做,家常酸汤豆腐的做法大全视频

将豆腐切成小块，番茄切成小丁，酸菜切成小段。锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐块，煮熟捞出备用。锅中加入适量的油，加入葱姜蒜炒香。加入酸菜和番茄丁，翻炒均匀。加入适量的水，煮开后加入酸汤豆腐块，煮5分钟左右。鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀。豆腐切成块状，然后用热水焯水一下，去除豆腐的腥味。热锅加入食用油，加入姜蒜末和辣椒，翻炒出香味。加入酸汤，煮沸后加入适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。接着将焯水后的豆腐块加入锅中，煮沸后改小火炖煮5-7分钟，让豆腐充分吸收酸汤的味道。最后撒上葱花装饰即可。把做豆腐的黄浆放入容器中，在15摄氏度环境中存放3日，进行发酵，即成酸汤。将酸汤倒入刚从锅内盛出的豆浆，并用勺子轻轻搅匀。豆腐花凝结15分钟，把豆腐花倒入铺好包布的木托盆里。盛满后，用包布将豆腐花包好，盖上木板，挤压10至20分钟，即成豆腐。做法：将豆腐切成小块，加入开水中焯水至熟透，取出备用。鸡蛋打散，加入盐和白胡椒粉调匀，倒入锅中煎成薄饼状备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜煸炒至出香味。倒入适量清水，加入生抽、老抽、鸡精、盐调味，煮沸。

鸡块炖土豆的家常做法大全怎么做好吃

主料：土豆适量、鸡块适量。辅料：小葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、大料适量、植物油适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量。土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。焯好水的鸡块捞出控干水分。原料：鸡、土豆、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、酱油、白糖。凉水下锅加料酒焯水，撇去浮沫，捞出鸡块洗净备用。起锅烧油下入白糖炒制香油色。下入鸡块翻炒均匀上色。加葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，酱油。加盐，加水大火烧开，小火炖四十分钟。放入土豆块。鸡洗净切块，再下锅焯水2分钟盛出。姜切片，葱切段，蒜切片备用。起锅烧油，油热后放入冰糖煮制融化变色，再加入鸡肉翻炒上色。往锅内加入花椒、八角、葱、姜、蒜炒出香味，再依次加入料酒、生抽、盐、五香粉和热水大火煮开。准备好鸡块，洗净备用。将鸡块放入锅中加入清水，加入少量的料酒焯水，去除鸡块中的腥味。焯水后捞出鸡块，将锅中的水倒掉，锅洗净备用。将鸡块放入锅中，加入葱姜蒜，加入适量的生抽、老抽，加入适量的盐和糖，倒入适量的清水，混合均匀。放入适量的料酒，用中火煮开。

腊肠酱油拌饭的家常做法大全怎么做好吃视

腊肠、胡萝卜切片，菜心洗净。大米淘洗干净后放入锅内，加适量水和1茶匙的植物油。大火烧开后转小火加盖焖煮，至看不到锅内有水。把腊肠放入锅内继续小火焖煮5分钟。把生抽、盐、白糖、蚝油、味精放入小碗内，搅拌均匀。锅内打入鸡蛋，，沿锅边倒入调好的味汁，再焖5分钟。做法：腊肠放入蒸锅中跟米饭一起蒸大概20分钟到半个小时左右，取出切片备用；香菇洗净切片备用；香葱洗净切碎备用。锅中放入适量油爆香香葱碎，放入香菇片炒至软，再放入切好的腊肠片翻炒均匀，然后依次调入生抽、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、香葱碎翻炒均匀盛出备用。先将元葱胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。那么还有什么其他的简单的呢？那就得用一下我们最常做菜用的葱姜蒜了，我们把葱姜蒜分别切成小块的，小粒的，然后放进油在锅里面等油滚了之后放下去一炸一下，然后再加上一点点盐和一点点酱油。

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