一、假米的识别技巧

在市场上，我们常常能见到各种米，但如何分辨真米与假米，对于许多消费者来说，却是个难题。**将为您详细介绍如何分别假米，让您在购买时更加放心。

二、外观辨别

1.观察米粒形状：真米粒饱满，形状规则；假米粒形状不规则，有的甚至呈现出扭曲状。

2.颜色对比：真米颜色自然，略带微黄；假米颜色偏白，甚至发亮。

3.透明度：真米透明度较低，假米透明度较高。

三、手感辨别

1.真米手感较重，质地较*；假米手感较轻，质地较软。

2.用手捏米粒，真米不易碎裂，假米容易碎裂。

四、煮饭辨别

1.真米煮饭时，米粒膨胀，饭粒饱满；假米煮饭时，米粒不膨胀，饭粒干瘪。

2.真米煮出的饭香味浓郁，假米煮出的饭香味较淡。

五、燃烧辨别

1.取少量米粒，用火点燃。真米燃烧时，火焰较小，燃烧速度较慢；假米燃烧时，火焰较大，燃烧速度较快。

2.燃烧后的灰烬，真米灰烬较少，颜色较深；假米灰烬较多，颜色较浅。

六、水洗辨别

1.将米粒放入水中，真米沉入水底，假米漂浮在水面上。

2.水洗后，真米水分较少，假米水分较多。

七、气味辨别

1.真米有淡淡的米香味；假米无明显气味，有的甚至有异味。

2.将米粒磨成粉末，真米粉末呈白色，假米粉末呈灰色。

八、口感辨别

1.真米口感细腻，有嚼劲；假米口感粗糙，没有嚼劲。

2.真米煮熟后，口感较软，假米煮熟后，口感较*。

九、包装辨别

1.真米包装袋封口严密，印刷清晰；假米包装袋封口不严密，印刷模糊。

2.真米包装袋上有生产日期、保质期、生产厂家等信息；假米包装袋上信息不全，甚至没有。

十、价格辨别

1.真米价格相对较高；假米价格较低。

2.不要贪图便宜，购买价格过低的米。

十一、购买渠道辨别

1.选择正规渠道购买，如超市、专卖店等。

2.避免购买街头小贩、无证商贩的米。

通过以上方法，我们可以大致分辨出真米与假米。在购买米时，一定要仔细辨别，确保食品安全。记住，健康才是最重要的。